麻油雞蛋

基本介紹

• 中文名：麻油雞蛋
• 主要食材：雞蛋，蔥

用料

材料	用量
雞蛋	1隻
蔥	3至4根
麻油	一大勺
鹽	少許
麵包片	4小塊
開水	一碗

做法

1. 取一隻飯碗，打入雞蛋，倒入麻油，放鹽，蔥擺好。炒鍋放水，到碗三分之一處，大火燒開，繼續燒五分鐘，依個人喜好，我喜歡老雞蛋，因為小時候的味道就是老老的口感。
2. 關火，取出碗，很燙，戴手套。
3. 拌勻。
4. 加開水，到碗二分之一處。
5. 麵包或者其他任何乾糧，扯成小塊放入麻油雞蛋羹，燙軟，吃！