麻梨（學名：Pyrus serrulata Rehd.）是一種喬木，產於中國湖北、湖南、江西、浙江、四川、廣東、廣西等地。生灌木叢中或林邊，海拔100-1500米。
麻梨果實含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用;梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用。
基本介紹
形態特徵,生長環境,分布範圍,主要價值,繁殖方法,栽培技術,選地,改土,定植,整修,疏花,肥水,採收,近種區別,病蟲害防治,病害,蟲害,
形態特徵
喬木，高達8-10米；小枝圓柱形，微帶稜角，在幼嫩時具褐色絨毛，以後脫落無毛，二年生枝紫褐色，具稀疏白色皮孔；冬芽肥大，卵形，先端急尖，鱗片內面具有黃褐色絨毛。
葉片卵形至長卵形，長5-11厘米，寬3.5-7.5厘米，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，邊緣有細銳鋸齒，齒尖常向內合攏，下面在幼嫩時被褐色絨毛，以後脫落，側脈7-13對，網脈顯明；葉柄長3.5-7.5厘米，嫩時有褐色絨毛，不久脫落；托葉膜質，線狀披針形，先端漸尖，內面有褐色絨毛，早落。
傘形總狀花序，有花6-11朵，花梗長3-5厘米，總花梗和花梗均被褐色綿毛，逐漸脫落；苞片膜質，線狀披針形，長5-10毫米，先端漸尖，邊緣有腺齒，內面具褐色綿毛；花直徑2-3厘米；萼筒外面有稀疏絨毛；萼片三角卵形，長約3毫米，先端漸尖或急尖，邊緣具有腺齒，外面具有稀疏絨毛，內面密生絨毛；花瓣寬卵形，長10-12厘米，先端圓鈍，基部具有短爪，白色；雄蕊20，約短於花瓣之半；花柱3，稀4，和雄蕊近等長，基部具稀疏柔毛。
果實近球形或倒卵形，長1.5-2.2厘米，深褐色，有淺褐色果點，3-4室，萼片宿存，或有時部分脫落，果梗長3-4厘米。花期4月，果期6-8月。
生長環境
生灌木叢中或林邊，海拔100-1500米。
溫度：梨樹喜溫，生育需要較高溫度，休眠期則需一定低溫，適宜的年平均溫度秋子梨約為4-12℃，白梨及西洋梨約為7-15℃，沙梨約為13-21℃。
光照：梨樹為喜光果樹，年需日照在1600-1700小時之間，梨葉光補償點約為1100勒克斯，光飽和點約為54000勒克斯。
水分：梨樹需水量較多，蒸騰係數為284-401，每平方米葉面積蒸騰水分約40克左右，低於10克時，即能引起傷害，秋子梨、白梨、西洋梨類耐濕性差，沙梨類耐濕性強，在沙壤土中當土壤水分含量在15-20%較適於根系生長，降至12%則根系生長受抑制。
土壤：梨樹對土壤的適應性強，以土層深厚、土質疏鬆、透水和保水性能好、地下水位低的沙質壤土最為適宜，對土壤酸鹼適應性較廣，pH值在5-8.5範圍內均能正常生長，以pH5.8-7為最適宜，耐鹽鹼性也較強，土壤含鹽量在0.2%以下生長正常，達0.3%以上時，根系生長受害，生育明顯不良。
分布範圍
產於中國湖北、湖南、江西、浙江、四川、廣東、廣西。
主要價值
- 功效作用
梨有生津止咳、潤燥化痰、潤腸通便的功效，對熱病津傷、心煩口渴、肺燥乾咳、咽乾舌燥、噎嗝反胃、大便乾結等症狀有一定的調節作用。另外，梨還有清熱、鎮靜的功效，對於高血壓、心臟病、頭暈目眩、失眠多夢等患者有較好的輔助作用，是肝炎、腎病患者的保健食品，有較好的保肝、養肝和幫助消化的作用。
梨的不同食用方法可以產生不同的功效。吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉乾、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等症狀;將梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對天氣乾燥、體質火旺、喉炎乾澀、聲音不揚者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效;把梨煮熟，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制而成的，對患肺熱久咳的病人有明顯的療效。
- 食用禁忌
梨雖然是佳果，但也不宜多食，過多則傷脾胃，助陰濕，所以風寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產婦都要慎食。另外，梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人不可多食。梨不宜與鹼性藥同用，如氨茶鹼、小蘇打等。也不要與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。
繁殖方法
採用條播方法。根據床面大小，每床播2-4行。播種時需先開10-15厘米的淺溝.要求溝底平直，深度一致。播種深度一般掌握在2-3厘米，播種後用細土理蓋和略加鎮壓。播種量一般為22.5-34.5公斤/平方公頃。播種後最好在床面上覆蓋地膜，以利出苗。
栽培技術
選地
選擇交通方便、向陽性較好、離柏樹較遠的地方建園，梨對土壤的適應性很強，但仍以深厚肥沃、保水保肥力強、ph值在6-6.5左右的微酸性沙壤土最好。
改土
由於梨根系較淺，鬚根發達，所以應對土壤進行改土，可採用挖長、寬、深各0.6米的定植坑，壓綠施基肥，以提高土壤的透氣性和肥力，對於平地或粘性土，應每隔4行開40厘米寬、50厘米深的排水溝。
定植
苗木以落葉後秋栽為宜，秋栽苗木成活率高，緩苗期短，第二年生長旺盛，如遇冬旱缺水，則宜春栽，選擇生長健壯，主幹端直，高度80厘米以上，整形帶有8個以上飽滿芽苗木，剪掉主根將根系分布均勻，放入坑內，壓土應蓋到根頸部為宜，澆足定根水，栽後若長處於乾旱應繼續澆水。栽植密度依樹冠大小而異。
整修
整形
採用主幹雙層形，樹高控制在4米左右，全樹留5個主枝，第一層3個，其中1個順行向延伸，另2個斜行向延伸，不能垂直行間。第二層主枝2個，以對生為好，並要求垂直伸向行間，與下層主枝插空排列，為下層讓開光路。層間距離1-1.2米。下層每主枝留2-3個側枝，上層每主枝留1-2個側枝。第一個側枝與主幹距離40厘米為宜，側枝間相互距離40厘米左右，主枝角度60-70度，腰角50-60度，側枝與主枝夾角約50度左右。
修剪
梨發枝力強成枝力弱，大多以短果樹結果為主，修剪時應重點注意以下事項：
- 結果枝組的培養與修剪：結果枝組數量合理布局是獲得高產、穩產的關鍵，對容易成花的品種，可採用先短截後放或短截一回縮的方法，對不易成花的品種，可以先長放後回縮，培養結果枝組。對盛果前期和進入盛果期的樹，對結果枝組進行精細修剪，同一枝組內應保留預備技，輪換更新，交替結果，控制結果部位外移。要充分利用輕剪長放和短剪回縮調節和控制枝組內和枝組間的更新更壯與生長結果，使期既能保持旺盛的結果能力，又具有適當的營養生長量。
- 輔養技的修剪：由於梨樹的成枝力弱，整形修剪時，在骨幹枝之間的空隙處，要適當多留一些輔養枝，以增強樹勢，利用其結果。當其影響主枝生長時，應及時回縮，直至疏除。
- 防止結果部位外移：可採用對上部和外圍的強枝進行疏剪，減少上部和外圍枝數量，疏去直立強枝，留庸枝並緩放，使其成花掛果，以減弱生長勢。對下部和內膛弱枝多留少疏，並適當短剪以促發分枝並復壯更新，對弱枝回縮到壯枝、壯芽處，以增強樹勢。對伸向行間的枝要適當回縮，使行間保持0.5米左右的過道。
- 盛果期應加重冬剪，對內膛弱更新復壯，使內膛和下部枝培養豐滿後，再輪換效替結果，同時預防結果部外移，保持樹體結構。夏季修剪作為輔助修剪，主要採用摘心、扭梢、拉枝等技術，以促進花芽分化。
疏花
提高果實品質的措施，疏花疏果：一般在進入盛果期後採用。
麻梨
麻梨- 疏花：對花過多的植株應進行疏花，可提高花的質量，從而提高座果率。疏花時間以花序伸出到初花為宜。但有晚霜危害的地區以謝花後疏果較為穩妥。疏花量因樹勢、品種、肥水和授粉條件而定，旺樹旺枝少疏多留，弱樹弱枝多疏少留，先疏密集和弱花序，疏去中心花，保留邊花。
- 疏果：疏果可增加單果重，並提高果實品質，一般在早期落果高潮之後進行，以落花後兩周左右進行為宜。每花序留1-2個果即可，首先疏去病果、畸形果，保留果形端正著生方位好的果。
肥水
在開花末期，估計能達到豐產時結合病蟲防治進行，並增施磷、鉀肥，澆水。噴施0.3%尿素加0.2%磷酸二氫鉀。
不要一次必施過多速效氮肥，使果肉果皮發育均衡，以減少果實表皮的角質龜裂而形成的銹斑。同時少噴波爾多液，以減輕銹果產生，並加強梨鏽病的防治。
採收
根據果實大小，選用雙層或單層含藥的紙袋為好。於5月中旬果面果點形成之前，對果面噴一次廣普性殺菌劑和殺蟲劑，然後及時套袋。雙層紙袋在果實採收前一個月拆開外層紙袋，以利於果實感光。單層紙袋，在采果時取袋。
近種區別
麻梨與沙梨（學名：Pyrus pyrifolia (Burm. f.) Nakai）頗為相似，但後者的特點為葉形較大，具有刺芒鋸齒，花形較大，常具5花柱，萼片具長漸尖頭，果形一般也較大，淺褐色，易於區別。
病蟲害防治
病害
- 梨黑星病：別名瘡痂病，為梨最主要病害之一，危害梨樹的果實，果埂、葉片、葉柄和新梢等。
防治措施：
- 消滅病源：早春落花後至6月，注意病梢發生情況，及時摘除燒毀，清掃落葉、落果、剪除病梢。
- 藥劑防治：臨近花期和高謝花70%左右各噴一次1:2:244波爾多液或1:2:200-244波爾多液或800倍“大生M”保護花序、嫩梢和新梢；5月中旬，6月中旬，7月中旬，8月上旬各噴1次800倍杜邦福星，1200倍多霉清，或800倍大生M。
- 梨黑斑病：侵害梨樹葉片、新梢、花及果實，幼嫩葉片易受害。
防治措施：
- 結合黑星病和其它病害的防治，一併進行。
- 注意田園清潔，加強管理，增強樹勢。
- 噴1000倍優得樂藥液防治。
蟲害
防治措施：
- 結合冬季修剪，剪去蟲芽，開花後檢查受害花簇（受害花簇鱗片脫落）並及時摘除。在5月下旬以前（成蟲羽化前）摘除、拾淨蟲果，防治效果顯著。
- 在越冬幼蟲轉芽和轉果期噴5000-7000倍10%高效滅可乳油，800倍4%胺硫酸或40%胺硫酸或40%氧化樂果。
