甘草泡梨是將採摘於深山裡的澀梨，澀梨分為小蜜梨、小澀梨和葫蘆梨和麻梨四種，而甘草泡梨是加入甘草泡製，澀梨與甘草完美結合，其風味奇特、甜脆酸爽、口感極佳、具有清肺抑火、健胃健脾、清涼解毒、清於化痰、生津解渴等功效。
基本介紹
- 中文名：甘草泡梨
- 主要原料：甘草 ，澀梨
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：清肺抑火，生津解渴
- 適宜人群：全部人群
- 特色：酸、甜、脆的極佳口感
- 品牌：福州洽好多食品有限公司
產品特性：甘草泡梨是將採摘於深山裡的澀梨，澀梨分為小蜜梨、小澀梨和葫蘆梨和麻梨四種，而甘草泡梨是加入甘草泡製，澀梨與甘草完美結合，其風味奇特、甜脆酸爽、口感極佳、具有清肺抑火、健胃健脾、清涼解毒、清於化痰、生津解渴等功效。
自製甘草泡梨
自製甘草泡梨產品工藝：甘草泡梨是將採摘於深山裡的澀梨，每年果實成熟季節，把經過專門採購、精心挑選的新鮮完好的澀梨，清洗後加入甘草、食言和冰糖等配料，再加入本地純淨山泉水入缸泡製，浸泡兩個月以上，才可以啟封食用或銷售，水泡梨果實均勻，皮薄肉厚，味道甜美。用本地純淨山泉水，浸泡兩個月以上，才可以啟封食用或銷售。經過甘草、食言、冰糖浸泡後的泡梨，顏色金黃，質地水潤，咬一口，又酸又甜，脆而汁多，比新鮮梨有過之而無不及，讓人愛極，特別是加了甘草泡出的梨，每一塊果肉進口都有股回甜的好滋味，吃完一隻梨還想再吃一隻，又因泡梨小，一次吃三四隻全沒問題。
產品文化：甘草泡梨起源於雲南，是摩梭人獨特的一種泡菜。當地盛產多種澀梨，他們喜歡將這些適合浸泡的澀梨盛於陶壇內，按比例加上鹽、白酒、姜、蒜、花椒和清水，密封一月後開啟食用，但因這種方法下泡製的泡梨基本只有當地人喜歡吃，並不受大眾喜愛，後面人們將泡梨的方法改進，甘草泡梨就是延續了傳統的泡梨方式，改進泡梨的配方及方法，吃起來甜脆酸爽，老少皆宜，甚是受大眾喜愛。相對於從前，人們只有過年時節才能吃到的好東西，因為澀梨成熟於秋季，再加上泡製需要時間，所以基本是在過年時節才會出現，人們也就一年才能吃上幾次，而且經過浸泡後的泡梨的外觀較深，需要把梨皮削了才吃，比較麻煩，甚至泡梨因久泡之後的“臭”味不接受泡梨，隨著科技進步，甘草泡梨採用先進工藝，改進了泡梨浸泡後拿出來不久就會發黑的情況，還改變了原有泡梨的因長時間浸泡產生的“臭’味，使泡梨不會像以前那樣看起來烏黑需要削皮或因氣味問題不接受泡梨。
