《麵塑技法與套用》是2004年7月中國輕工業出版社出版的書,作者是屈浩。
基本介紹
- 作者:屈浩
- 出版社:中國輕工業出版社
- 出版時間:2004年7月
- 頁數:87 頁
- 定價:35.00
- 裝幀:平裝
- ISBN:9787501943791
《麵塑技法與套用》是2004年7月中國輕工業出版社出版的書,作者是屈浩。
《麵塑技法與套用》是2004年7月中國輕工業出版社出版的書,作者是屈浩。作品目錄基礎篇麵塑作品的特點麵塑的常用方法麵塑使用的顏料麵塑麵團的調製麵團色彩的調和麵塑的工具花朵和平鴿金魚南瓜娃仕女壽星套用篇摘葫蘆天女散花蘇東坡...
簡單地說,麵塑就是用麵粉加彩後,捏成的各種小型人物與事物。麵塑上手快,只需掌握“一印、二捏、三鑲、四滾”等技法,但要做到形神兼備卻並非易事。舊社會的麵塑藝人“只為謀生故,含淚走四方”,挑擔提盒,走鄉串鎮,做於街頭,深受民眾喜愛,但他們的作品卻被視為一種小玩意兒,是不能登上大雅之堂的。
他出版了《新編南瓜雕技法與套用》。從此,將平凡的食品雕刻帶進了烹飪藝術的殿堂,開創了食雕麵塑的新境界。1993年入廚以來,金光閃耀,先後在北京烹飪大賽獲金獎、2000年全國第四屆烹飪大賽獲團體金獎、東方美食首屆國際大獎賽獲金獎、2001~2003年在第二屆東方美食國際大賽上獲麵點金獎、2004年在全國第五屆烹飪大賽...
蔡金月,男,麵塑藝術傳承人。蔡金月至今從事麵塑藝術已有半個多世紀。其手法靈巧細膩,技藝精湛,套用於指的捻、揉、搓,再配以刀、梳、針的搓、切、點,製成的人物形象形神兼備,衣飾容貌逼真傳神,動物形象栩栩如生,深受民眾喜愛,在當地有“公仔蔡”的美名,為麵塑藝術的傳承與發展做出了較大的貢獻。保護...
一、麵塑的淵源 二、麵塑的特點 三、麵塑的種類 第二章 麵塑的基本技法和配色 一、工具用品 二、麵塑材料的配製 三、基本技法 四、色彩知識 五、顏色的套用 第三章 藝用人體結構知識 一、藝用人體結構 二、人物的頭部 三、人物的臉型 四、仕女的頭飾 第四章 製作實例 一、神氣的小狗 二、驕傲的大公雞 三...
多次在全國烹飪大賽、國際烹飪大賽、東方美食國際大獎賽等大賽中獲得熱菜、麵點、糖藝、食品雕刻多項金獎,出版過《新編南瓜雕技法與套用》、《新編吉祥雕技法與套用》、《新編面雕技法與套用》等書,並出版過《中華龍雕藝術》、《中華麵塑藝術》等光碟。目錄 神話及傳說人物 1 瑤池赴會 2 五子戲彌勒 3 武財神 ...
《兒童麵塑技法啟蒙教材》是2015年12月清華大學出版社出版的圖書,作者是陳偉、張瑞琴、辛愛英。內容簡介 本書是集作者多年麵塑的教學經驗編寫而成。全書通過三大部分20章的內容全面介紹了各種麵塑製作的過程,讓兒童了解麵塑的由來、麵塑所用的工具、常用的麵塑幾何形的製作方法、搭配麵塑的顏色等方面內容。本書實例多...
第一章 麵塑基礎知識 第一節 麵塑技法 第二節 麵團配製 第三節 麵塑套用 第四節 麵塑技法的學習 第二章 麵塑造型製作圖解 第一節 花卉造型塑造 第二節 禽烏造型塑造 第三節 哺乳動物造型塑造 第四節 人物造型塑造 第三章 麵塑造型作品精選 花卉 禽鳥 哺乳動物 神仙仕女 童子 麵塑盤飾 面貼造型 ……
二、十二生肖卡通版麵塑欣賞 三、十二生肖民問版面望欣賞 四、動物面望欣賞 作者簡介 孔令海,國際餐飲協會理事,國家級評審;國家食品雕刻師考核鑑定試題主編,大連中山區美術家協會理事,中國食雕藝術人物雕開創者:於2004年出版全國第一本人物雕全書《新編人物雕技法與套用》。其獨創的“孔氏刀法”、“三停五眼...
參與編寫《食雕技法綜合篇》、《新編仕女雕技法與套用》等書。其個人事跡及作品分別被《中國食品》、《東方美食》、《青年文摘》、《分憂》、《涉世之初》、《皖北晨刊》等多家刊物上報導及發表。目錄 麵塑入門必知必會 1麵塑工具 2麵團配方及比例 3麵團製作程式 麵塑製作技法圖解 1新娘新郎 2鮮花女 3小武僧 4...
《新編龍雕技法與套用》是2003年遼寧科學技術出版社出版的圖書,作者是佚名。內容介紹 本書共分3章,第1章介紹有關龍的基本知識,包括龍的起源與演變過程、龍的種類與姿態、龍體重點部位雕刻分解圖等,第2章介紹龍雕常用的原材料,包括果蔬雕刻原料的使用與保存、麵塑原料的使用與配製、泡沫原材料的使用及上色、...
《新編瓊脂雕技法與套用》是2005年7月1日遼寧科學技術出版社出版的圖書,作者是韓曉輝。作者簡介 韓曉輝,男,生於1973年,遼寧省阜新人,蒙古族。從1993年開始從事烹飪行業,現為高級烹飪師。1995年跟隨師父齊新大量同(瀋陽市奇新烹飪藝術學校校長、創始人、中國烹飪大師,首屆中國烹飪世界大賽兩枚金牌得主,世界級...
②輔料的套用與技巧。麵塑用輔料,有助於麵塑作品的表現,加強作品的藝術效果,常用輔料的使用簡介如下:絲絨:麵塑用絨的地方較多,例如京劇的鬍鬚、耳毛、槍纓、拂塵,火焰、彩雲等均可用絲絨來做。常用顏色有紅、白,黑三種,藍、綠、紫、橙等色次之,以鬍鬚為例,一般說來,書卷人物很少以絨作鬍鬚,舞台人物...
麵塑實際上就是“饃”,用糯米粉和面加彩後,用手指和小刀、小篦子、竹針等通過壓、按、點等手法塑造出點、線、面等造型元素而形成的各種小型動物、植物、人物等形象的工藝品,製作步驟“一印、二捏、三鑲、四滾”,缺一不可。麵塑的核心技術是發麵,只要掌握好發麵技術,按照式樣、步驟進行捏制,那么一個鮮活...
獎。出版圖書 著作 《麵塑技法與套用》《中國冷盤製作工藝》參加的節目 中央電視台《天天飲食》、《美食美客》、《中國味道》、《生活早參考》;北京電視台《食全食美》《快樂健身一籮筐》《北京生活》;天津衛視的《綜藝食8街》,河北電視台《家政女皇》;吉林電視台的《幸福詞典》,《辛苦幫幫大人》。
圓雕作為雕塑的造型手法之一,套用範圍極廣,也是老百姓最常見的一種雕塑形式,本書將重點講述關於人像圓雕的雕塑技法。②浮雕。所謂浮雕是雕塑與繪畫結合的產物,用壓縮的辦法來處理對象,靠透視等因素來表現三維空間,並只供一面或兩面觀看。浮雕一般是附屬在另一平面上的,因此在建築上使用更多,用具器物上也經常...
21世紀,隨著現代信息技術的發展,新的信息化手段在教學不斷得到套用,不斷衝擊原有的教學方法和模式。在該背景下,青島酒店管理職業技術學院開設了中式麵點製作工藝課程。適應專業 該課程適合餐飲類學生學習。開課信息 課程簡介 中式麵點製作工藝課程共七章,側重對麵點動手能力的培養和訓練,是操作性較強的一門課程,...
彩繡泛指以各種彩色繡線統制花紋圖案的刺繡技藝,具有繡面平服、針法豐富、線跡精細、色彩鮮明的特點,在服裝飾品中多有套用。彩繡的色彩變化也十分豐富,它以線代筆,通過多種彩色繡線的重疊、並置、交錯產生華而不俗的色彩效果。尤其以套針針法來表現圖案色彩的細微變化最有特色,色彩深淺融匯,具有國畫的渲染效果...
同時,針對其中影響力大、輻射範圍廣、藝術特色濃厚的項目,如剪紙、皮畫、麵塑、刺繡等項目進行個案研究,對其藝術表現與技法、審美特色與價值、傳承保護與發展展開學理性研究,並提出可供借鑑的合理性發展規劃。此外,圍繞內蒙古地區的美術類非遺的相關研究成果,結合傳承與弘揚中華優秀傳統文化、鑄牢中華民族共同體意識...
②半圓雕,中國雕塑工藝的傳統技法。以圓雕技法表現作品的主要內容和形象,而以浮雕、陰刻等技法表現其他次要的內容和形象,並作為襯底,有的則以未經加工的原料作襯底。③浮雕,在平面上雕塑出凸起的半立體形象的雕塑技法。形象的背面附屬在平面上,適宜於從一個方向欣賞。它占據空間多,套用範圍廣,既可同圓雕相結合...
軟陶泥——也叫彩陶、軟陶土、軟陶,也有人稱燒烤粘土。它的英文名字中最常見到的是POLYMER CLAY。軟陶泥是一種可塑性非常強的人工合成陶土,製作好的產品只要將它放進烤箱中輕微烘烤,就會生成質地堅硬、色彩艷麗的的彩陶手工藝品。套用不同顏色的軟陶泥,能夠能組合創造千奇百怪的仿真食品、裝飾鏡框、花卉、燈飾、...
70年代以後,木、石、青銅等硬質材料得到廣泛套用,在雕塑語言的探索方面也有很大進步。代表性作品有:袁曉岑的《母女學文化》(1951)、潘鶴的《艱苦歲月》(鑄銅,1957,見彩圖《艱苦歲月》(中國現代))、龍德輝的《覺醒》、郭其祥的《百萬農奴站起來》(1960)、田金鐸的《稻香千里》(石雕)、孫紀元的《草原民兵...
第二節 食品雕刻的原料與套用 第三節 食品雕刻的工具套用 第四節 食品雕刻的手法、刀法 第五節 食品雕刻的工藝程式 第三章 食品雕刻造型藝術 第一節 花卉雕刻 第二節 禽鳥雕刻 第三節 畜獸雕刻 第四節 水產、昆蟲雕刻 第五節 器物與景觀雕刻 第六節 人物雕刻 第七節 瓜盅、瓜燈雕刻 第八節 奶油雕、...
學習內容:烹飪原料知識、原料初步加工知識、食品衛生知識、菜餚成本核算知識、刀法及普通冷盤製作、初步熱處理技術、烹調實操技法的套用、每天以實操課為主題,講授川、魯、粵、淮、湘等各大菜系及家常菜的製作,以及麵點,麵塑,雕刻,冷拼等系統訓練。招收對象:零基礎班針對從未接觸過烹飪行業任何人員,均可報名學習...
手工藝的套用很廣泛,小到家居裝飾,大到城市公共設施,以及星級酒店的藝術品和旅遊產品的開發等,可以說生活的各個方面都需要它。這就希望同學們在學習中要從深層次上解決原創性的問題。陶瓷、琉璃、纖維藝術等專業在國際上都有一定地位,但在中國的高等藝術院校中,隨著現代設計的興起和廣泛套用,手工藝幾乎被淡忘...
課程內容:現代餐飲發展趨勢、現代廚房管理、美學知識、菜餚創新與開發、現代調味品和新型調味汁的套用、相關鑑定菜餚的製作 就業體系 體系化就業網路,覆蓋全國 新東方烹飪教育在北京、上海、廣州、杭州、南京、濟南、成都、西安、合肥等全國多個城市設立50多所就業指導中心,為學生提供了覆蓋全國的就業網路。新東方烹飪教育...
全書依據“實際套用與創新相結合”的原則,在實用、套用、創新觀念和化繁為簡的理論方法及圖文解說指導下,採用創新的推拉刻、鋸刀等技法進行教學指導,並將最實用的果蔬雕盤飾、糖藝盤飾、果蔬整雕、展台果蔬雕刻、展台果醬畫、展台麵塑融入其中。圖書目錄 第一篇 食品雕刻造型基礎知識 第一章 食品雕刻的概念與...
第二節 套用實例 第三十章 泡夫類 第一節 泡夫殼的製作 第二節 套用實例 第三十一章 蛋糕類 第一節 清蛋糕 第二節 油蛋糕 第三節 複合型蛋糕 第四節 裱花型蛋糕 第五節 多層蛋糕與藝術造型蛋糕 第三十二章 冷凍製品類 第一節 布丁類 第二節 木斯類 第三節 膠凍類 第四節 冰淇淋類 第五節 其他類...
電子技術套用 核心課程:模擬電路裝接調試與維修、數字電路裝接調試與維修、電子線路EAD仿真技術、表面組裝技術、單片機技術與套用、電子產品工藝與裝配技能等。資格證書:廣電和通信設備電子裝接工、廣電和通信設備調試工 就業崗位:電子產品裝配與調試、電子產品設計與製作、電子工程系統故障檢修、電子產品故障檢修、電子...