新編面雕技法與套用

內容簡介

面雕藝術（主要包括麵塑、船點）在我國有著悠久的歷史和豐厚的文化底蘊，是中華美食文化的瑰寶，是勞動人民智慧的結晶。前輩老藝術對這古老的民俗技藝的運用可以說達到了爐火純青的地步，他們高超的技法，傳承至今，是我們民族文化的一份彌足珍貴的遺產，極需要培養一批又一批的新人，聚焦一代又一代的能手，不斷總結、繼了在和創新。

本書所有展示在的面雕作品是作者繼承傳統技法並經過自己十餘年食品雕刻工作實踐的總結和創新，是作者慧心之作，將樹木花草、蟲鳥人物及生活的細節，通過創意、構思表現到作品上，手法豐富，取材廣泛，技七精湛，各種類型的作品造型洗鍊、氣韻生動、雍容大氣、雕飾精美，熠熠生輝，體現出作者在面雕藝術上特有的風格和特點。

作者簡介

石溪，湖南株洲人，中國烹飪協會會員，首都保健營養食學會理事，神龍食藝文化發展中國——神龍食藝創始人，高級烹調技術，食品雕刻知名專家，宴會菜點設計專家，菜餚廣告攝影技師。師從人大代表、烹飪教育界知名專家、北京酒店管理學校校長、中國烹飪大師李風。他出版了《新編南瓜雕技法與套用》。從此，將平凡的食品雕刻帶進了烹飪藝術的殿堂，開創了食雕麵塑的新境界。1993年入廚以來，金光閃耀，先後在北京烹飪大賽獲金獎、2000年全國第四屆烹飪大賽獲團體金獎、東方美食首屆國際大獎賽獲金獎、2001～2003年在第二屆東方美食國際大賽上獲麵點金獎、2004年在全國第五屆烹飪大賽上獲金獎。多次為各大酒店、學校、部隊設計展台。精雕細琢，雕琢古今食技，崇德慎行，歷煉藝海人生，是石溪的座右銘。

新編面雕技法與套用

基本介紹

內容簡介

作者簡介

目錄

相關詞條

熱門詞條