麵包蛋糕朱古力面糕

基本介紹

• 中文名：麵包蛋糕朱古力面糕
• 主要食材：材料：一個枕頭麵包，麵粉
• 分類：蛋糕，麵包

用料

材料	用量
材料：一個枕頭麵包
麵粉	310 g + 少許和面用
可可粉	16 g
熟香蕉	1根，約100 g
鹽	少許
酵母	5 g
紅糖	16 g
軟黃油	15 g
溫水	150 ml

做法

1. 將300 g麵粉和可可粉篩入面盆。加入鹽、酵母和糖，混合一下

2. 將香蕉用勺子壓成泥，加到面盆里，再加入黃油，攪拌一下。加入水，在撒了麵粉的案板上，將面和成麵團。麵團會比較粘，沒有關係

3. 放回面盆里，在25-30度的環境下，蓋上保鮮膜發酵1小時

4. 將麵團從面盆里倒出來，在撒了麵粉的案板上和一會

5. 6.將枕頭模具刷上黃油，放入揉好的麵團，蓋上保鮮膜，繼續在25-30度的環境下發酵半小時左右，到麵團長到兩倍大

6. 烤箱預熱到180度，烤20分鐘，拿出來

7. 表面“貼”上朱古力碎。因為麵團是熱的，所以很快就開始融化。繼續180度，烤5分鐘，即可出爐