朱古力淋面蛋糕是一道美食，製作原料主要有黃油、糖、朱古力、蛋、低筋麵粉、朱古力。
基本介紹
- 中文名：朱古力淋面蛋糕
- 原料：黃油50克，糖60克等
- 製作難度：簡易
- 製作工具：冰櫃、烤箱等
- 輔料：鮮奶油90克，黃油15克
原料：黃油50克，糖60克，朱古力65克，蛋3個，低筋麵粉50克，朱古力90克，鮮奶油90克，黃油15克，170度35分鐘
怎么做
1，黃油分三次加糖30克打發
2，朱古力65克隔熱溶化
3，1和2混合成朱古力糊
4，蛋黃分三次加入朱古力糊變成朱古力蛋黃糊
5，蛋白加30克白糖打發
6，三分之一蛋白加入朱古力蛋黃糊，再加入一半滴麵粉，如此重複全部自上而下攪拌好
7，攪拌好滴麵糊
8，倒入6寸滴蛋糕模，震出氣泡
9，放入烤箱倒數第二層170度35分鐘
10，朱古力30克，鮮奶油30克，黃油5克隔水加熱成朱古力淋醬放入冰櫃冷藏
11，烤好滴蛋糕取出
12，分成二份
13，中間抹上朱古力淋醬，一合為二
14，放入烤網上，下面放烤盤
15，朱古力60克，鮮奶油60克，黃油10克隔水加熱成朱古力淋醬冷卻到50度淋在蛋糕上，拿起架子震兩下，沒弄到朱古力淋醬滴再用刀沾上
16，放入核桃點綴，在四邊沾上朱古力片
