德國年輪蛋糕

德國年輪蛋糕

基本介紹

  • 中文名:德國年輪蛋糕
  • 主要食材:麵糊用料:黃油,糖
  • 分類:蛋糕,外貌協會
用料,做法,

用料

材料
用量
麵糊用料:黃油
170g
100g
10個雞蛋
蛋白和蛋黃分開
香草精
1.5tsp
檸檬汁
2tbsp
100g
玉米澱粉
120g
低粉
杏醬
1杯半
牛奶加淡奶油(各一半)
6tbsp
裝飾用料:杏仁果醬
100g
朗姆酒
1tbsp
裝飾用料:杏仁片碎
1杯
玉米糖漿
1tbsp
朱古力淋面用料:黃油
40g
朱古力碎
80g

做法

1. 杏醬加入6湯勺牛奶加淡奶油的混合物,攪拌均勻
德國年輪蛋糕
2. 軟化黃油加部分糖,打成發白色,加入1,攪拌均勻
德國年輪蛋糕
3. 蛋黃加部分糖打發濃稠變白,加入到2中,攪拌均勻,
德國年輪蛋糕
4. 加入香草精和檸檬汁
德國年輪蛋糕
5. 篩入低粉和玉米澱粉,用刮刀攪拌均勻
德國年輪蛋糕
6. 蛋白打至接近硬性發泡,分次加入到麵粉糊中,攪拌均勻
德國年輪蛋糕

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