鹹魚粒雞絲炒飯

鹹魚粒雞絲炒飯是一道由米飯、雞肉、魚等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：鹹魚粒雞絲炒飯
• 主料：米飯200克雞肉25克魚15克
• 輔料：紅蘿蔔30克蒜苗適量
• 調料：豬油適量鹽1茶勺雞蛋1個

菜名

鹹魚粒雞絲炒飯

主料

米飯200克

雞肉25克

魚15克

紅蘿蔔30克

蒜苗適量

輔料

豬油適量

鹽1茶勺

雞蛋1個

蔥適量

製作步驟

冷飯、蔥花、雞肉、鹹魚、紅蘿蔔、蒜苗、雞蛋

雞肉撕成雞絲，鹹魚泡水10分鐘

撕好的雞肉絲、鹹魚泡水後沖洗乾淨切成小粒

雞蛋加入少許鹽煎蛋餅後，用鍋鏟搗碎上碟備用

鍋里下油燒熱晃動均勻

加入冷飯炒散，不結塊後上碟備用

鍋里下油燒熱，加入蒜苗和紅蘿蔔炒均勻

再加入鹹魚和雞絲炒勻

加入冷飯炒

冷飯炒得水份乾一些，再倒入生抽炒均勻

再加入適量的鹽炒均勻後，倒入蛋碎炒勻

最後下蔥花翻炒均勻即可