雞粒鹹魚蛋炒飯

雞粒鹹魚蛋炒飯是一道菜品，主料為香米飯、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：雞粒鹹魚蛋炒飯
• 主要原料：香米飯、雞蛋1隻、蔥花、廣東香腸、鹹魚、雞腿肉
• 是否含防腐劑：是
• 調料：植物油、鹽、胡椒粉、紅辣椒

原料

香米飯、雞蛋1隻、蔥花、廣東香腸、鹹魚、雞腿肉

調料

植物油、鹽、胡椒粉、紅辣椒、紹酒

做法

1、鹹魚用油炸香撈出去骨、去皮。

2、然後切成方丁待用、香蔥切末、小紅辣椒切圈。

3、廣東香腸切成方丁待用、雞腿肉切丁、用鹽、紹酒、胡椒粉醃漬。

4、在滑過油的熱鍋中入油，燒至4成熱時放入雞丁，過油至熟後瀝出。

5、鍋中留底油，放入打散的蛋液炒勻，放入米飯、鹹魚粒、雞丁、廣東香腸丁鹽、胡椒粉炒散。

6、最後撒上蔥花、紅辣椒圈即可裝盤。