鹹酥香菇

鹹酥香菇是一道以鮮香菇、低筋麵粉、玉米粉、吉士粉、泡打粉等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：鹹酥香菇
• 主料：香菇、低筋麵粉、椒鹽粉

菜譜信息

主料 A,鮮香菇8朵：適量 B,低筋麵粉,1/2杯：適量 玉米粉,1/2杯：適量 吉士粉,1大匙：適量 泡打粉,1/4茶匙：適量 水140cc：適量 椒鹽粉1茶匙：適量

做法步驟

1. 鮮香菇洗淨瀝乾後去蒂，如太大朵可切成小塊備用。

2. 將材料B的低筋麵粉、玉米粉、吉士粉、泡打粉與水調成粉漿備用。

3. 熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法1的鮮香菇沾上作法2的粉漿後放入鍋中，以中火炸至表皮呈金黃酥脆狀，撈起瀝乾油份，撒上椒鹽粉拌勻即可。