鳳爪豬肺白菜湯

鳳爪豬肺白菜湯是以雞腳、豬肺、白菜為主料的美味。

基本介紹

• 中文名：鳳爪豬肺白菜湯
• 主要原料：雞腳
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：一般人均可食用

主料

250克雞腳

一具豬肺

300克白菜

配料

0克無花果乾

2個蜜棗

三片姜

營養分析

大白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者儘量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由於在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒的亞硝酸鹽。

1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預防腸癌有良好作用。

2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。

相關人群

一般人均可食用。

1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。

2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

製作步驟

1 雞腳去腳甲，豬肺用水沖洗乾淨，再切小塊用開水焯乾淨，過水再洗淨。

2 白菜洗淨，撕成一葉一片，配料等也洗淨。

3 所有材料放入煲入，加適量開水煮開約15分鐘後轉小火慢煲約2小時，加鹽調味食用。