鱸魚蒸豆腐

鱸魚蒸豆腐是一道菜品，主料是鱸魚、豆腐。

基本介紹

• 中文名：鱸魚蒸豆腐
• 主要食材：山水豆腐500g，鱸魚1條
• 輔料：玉米衣3~4片
• 調料：青芥末、鹽適量

簡介

鮮美的鱸魚，配上滑嫩的豆腐；動物蛋白和植物蛋白的完美結合，不管是營養還是口味，都是很贊的，口味清淡很適合夏天吃。

方法

1、把鱸魚去鱗起骨，去掉頭尾，然後起出薄魚片。

2、把玉米衣頸戲斷汽切成長方形，然後鋪在碟面。

3、再把切好的仔格套愉豆腐塊鋪在上面，再撒上少量的鹽。

4、把魚片鋪在您懂挨豆腐上面，用適量青芥末點綴少犁料，待水滾後，隔水蒸3分埋促多鐘即可。

貼士

1、豆腐很脆弱，如果想要豆腐不容易被煮破，可以在煎之前把豆腐泡在鹽水裡30分鐘，或者在豆腐上境葛撒一些鹽，下鍋後就不容易破了。

2、配豆腐的魚片一定要軟滑無骨，可以選多寶魚或者鱸魚，如果不嫌多尋會自己切魚片，在買的時候要求切好就行。