在台灣，鯰魚是養殖食用魚種，肉嫩味美，通常用來煮湯或紅燒，亦可燉中藥食之。鯰科家族廣布於歐亞大陸及其附近島嶼之淡水域，全球約12屬，100種以上，台灣紀錄僅1屬1種。形態特徵 體延長，一般體長 25～40厘米，前部呈圓筒形，後...
車輪蟲寄生於鯰魚鰓絲或體表。寄生於體表的車輪蟲，嚴重時可見病魚嘴部、鰭等處有一層白翳；寄生於鰓絲則引起病魚鰓絲顏色變淡，粘液增多，鏡檢可發現大量車輪蟲。該病主要危害體長5厘米以下的苗種，可造成死亡，流行於每年4～5月...
蘭州鯰，俗名：鯰魚。體長，頭較為扁平，體後部側扁。口裂未端與眼前緣相對。背鰭小，胸鰭刺後緣鋸齒極其微弱。臀鰭條數在78以上。肉食性魚類，常棲息於河流緩流處或靜水中，多在黃昏和夜間活動；5～6月份繁殖。分布於黃河水系。蘭...
懷頭鯰體型與普通鯰魚相似，身體前部較寬，後部側扁，腹部較大，微圓。背部多為淺黃色或灰褐色，身體兩側有金黃色的側線，還有不規則的暗色斑塊，腹部呈白色。體表光滑無鱗，胸鰭基部各有一個粘液孔，受刺激時能分泌大量粘液。頭部...
鮎魚，中藥材名。本品為鯡形目鮎科鮎魚Parasilurus asotus （L.），以全魚（除去內臟）入藥。功能主治為：利水，催乳。來源 本品為鯡形目鮎科鮎魚Parasilurus asotus （L.），以全魚（除去內臟）入藥。功能主治 利水，催乳。分布區域 ...
清燉鯰魚是以鯰魚、豬肥瘦肉、大蒜、冬筍、高湯為材料製作的菜品。做法 1、鯰魚去黏液切成塊放入盆中加鹽，料酒，胡椒粉打底味兒，豬肉切成小丁，冬筍切片飛水待用。2、炒鍋上火，放適量油，燒至7成熱是放魚塊炸只金黃色取出。3、原...
正宗川味 球溪河鯰魚 正確做法現學現做 我是家常菜高手 06:16 收藏 3 2 球溪河鯰魚,又名球溪鯰魚,是四川省資中縣球溪鎮的著名特產。球溪河盛產鯰魚,於是川菜中鯰魚的做法便推球溪河鯰魚為正宗,球溪河鯰魚已成為川菜的一塊特色招牌。
“靈馬鯰魚”是廣西壯族自治區武鳴區靈馬鎮的一道本土佳肴，也是武鳴乃至整個廣西飲食產業的一個響亮的品牌。“靈馬鯰魚”這道菜的製作並不複雜，講究原汁原味，沒有紅燒清蒸等做法，一律土法燒，更能體現正宗靈馬鯰魚細膩鮮美味道。靈馬...
藍鯰魚，學名長鰭真鮰，是北美洲數量最多的一種鯰魚。藍鯰魚又名長鰭真鮰，藍鯰是北美最大的鯰魚，同時也是美國最大的淡水魚之一。全球範圍內，鯰魚都是最大的魚類之一，每一個種類也都分布極廣 目錄 1生活習性 ▪習性▪覓食...
鯰魚效應 鯰魚效應(CatfishEffect)，也有稱鮎魚效應(WeeverEffect)。挪威人愛吃沙丁魚，挪威人在海上捕得沙丁魚後，如果能讓他活著抵港，賣價就會比死魚高好幾倍。但是，由於沙丁魚生性懶惰，不愛運動，返航的路途又很長，因此捕撈到的...
巨鯰魚(Pangasianodon gigas)，屬鯰目，是與脂鯉、鯉和一些鯉科的小魚有親緣關係的魚類。小的鯰魚身長只有4—5厘米，而歐洲的一種大鯰魚體長可達4.5米，體重可達300千克，身長達1.5米，體重可達12千克的淡水鯰魚。鯰魚品種繁多，...
鯰魚火鍋是一道由鯰魚、豬肉為主要材料，鹽、味素等為調料製作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行燉煮的方法製作而成。簡介 菜系及功效：火鍋菜譜 鯰魚火鍋 鯰魚體長頭扁，光滑無鱗，肉多刺少，味極鮮美，用以製作火鍋...
湄公河巨型鯰魚（學名：Pangasianodon gigas）是𩷶科、𩷶屬的一種魚類，是巨無齒鷶的俗稱。巨無齒鷶是鮎形目大型淡水魚類之一，最大的個體長達2.5-3米，重200-300千克。背隆起，體側扁，尾叉形。頭大而平扁，吻鈍，口裂...
鯰魚的功效與作用是 適宜人群:一般人群均可食用。老、幼、產後婦女及消化功能不佳的人最為適用。簡介 別名:鬍子鰱、黏魚、塘虱魚、生仔魚、鮎魚 禁忌人群:鯰魚為發物、痼疾、瘡瘍患者慎食。適宜人群:一般人群均可食用。老、幼、產後...
黃河鯰魚:又名鬍子鮎、肥魚、鮎魚、黏魚、生仔魚、鱝魚.顯著特徵是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根鬍鬚。黃河鯰魚介紹 鯰魚，頭扁平，嘴與頭一般寬，上下齶分布著密密麻麻的利齒，樣子兇猛。這種魚喜食肉，肥而...
和其他鯰魚一樣，電鯰是屬夜行性的魚種，白晝安靜得使人不知所措，但如光線暗下來，就會變成出乎意料的暴君：挖掘水槽中的砂礫，使水草無法栽植；小魚不分大小，一概會被它吃光。電鯰放電的主要目的有兩種：一種是為了捕獲食物，以便...
倒游鯰，又名反游老鼠、向天貓、翻肚鼠、反游貓、向天鼠、朝天鯰、倒游鯰魚，是倒游鯰科惠曾鯰屬魚類。體格健壯，底色為淺棕色。魚體上遍布許多斑點和條紋。是遊動時保持腹部朝上、背部朝下的倒游姿勢，尤其是由水面獲取食物時...
鬍子魚是鯉形目鯰科鯰屬魚類，又名鮎魚、鯰魚、鬍子鯰、杯口魚、塘虱等。體延長，後部側扁；頭部平扁、頭上及側面有骨板；口亞下位，橫裂；上、下頜有絨毛狀牙；須4對，很發達，口角須最長，後延超過鰓孔，鼻須和下頜須稍短；眼...
河鮎也叫鮎魚，即鯰魚（Silurus asotus），屬於脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鮎形目的一種魚類，又稱作鬍子鰱、黏魚、塘虱魚，生仔魚。此魚的顯著特徵是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根鬍鬚，上背較黑，...
其養殖趨勢類似於羅非魚：1950年進行了首次馴化試驗，20世紀70年代中期成為水產養殖中最受歡迎的鯰魚品種。然而，在培育的條件下，埃及鬍子鯰很難自發產卵。因此，20世紀80年代發展出了利用激素刺激的人工繁殖方法並在歐洲（比利時和荷蘭）和...
鯰魚鰾性味甘、鹹、平，有滋補之功效；入藥可治嘔血不止、陰瘡、瘺瘡等症。鯰魚卵有毒，魚卵毒雖能為熱所破壞，但若燒煮時間過短，食後仍會引起中毒，症狀主要為腹痛和腹瀉。此外，其胸鰭刺有毒腺，被刺後即感劇痛，創口出血，...
鯰魚本身屬於發物，患有風濕骨痛關節炎、痼疾、瘡瘍皮膚出現化膿感染等疾病，食用以後有可能會加重病情。營養功效 鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。...
過去在黑龍江中游平原區較常見，常與鮎魚混在一起。20世紀50年代始，由於捕撈過度，自然補充量遠小於捕撈量；其次山區水源林的銳減，使江水常流量銳減枯少（枯水季節尤甚），而洪水期泥水暴增，均有害於魚類資源；再則工業有毒污水的排放...
須鯰魚個體最大，長達2米以上，重約250千克。目內大多為刺毒魚類，背鰭以及特別是胸鰭的硬刺附有毒腺，可致傷痛。鰻鮎尤毒，可致人死。南美毛鼻鮎科有些種類可在魚類或其他動物體上營寄生生活，長不到50毫米的寄生鮎能鑽入在河中...
有興趣玩賞鮎魚類的朋友，完全可以把它作為入門品種。2 外貌特徵 條紋鴨嘴鮎體長可達100厘米，是標準的中大型鮎魚。如它的名稱一般，它的體側長有明顯的黑色條紋，因為底色是深棕色，看上去像是老虎的紋路，所以觀賞魚界稱為“虎皮鴨嘴...
