鯛科 Sparidae，本科魚類外型類似笛鯛科或石鱸科，但鯛的體型較高，更側扁；上下頜之門齒、犬狀齒以至於兩側之臼齒均較發達。體呈橢圓或卵圓形，頭大，前半部體較高，背緣彎曲，腹緣較平。為我國沿海重要經濟魚類，屬於高級的食用魚類。
基本介紹
基本信息,簡介,特徵,習性,經濟價值,
基本信息
鯛科 Sparidae
平鯛|__動物界 Fauna
|__脊索動物門 Chordata
|__脊椎動物亞門 Vertebrata
|__有頜上綱 Gnathastomata
|__幅鰭亞綱 Subclass Neopterygii
|__棘鰭總目 Acanthopterygii
|__鱸形目 Perciformes
|__鱸亞目 Percoidei
|__鱸總科 Percoidea
簡介
體卵圓或橢圓形，側扁而高，背緣輪廓凸。頭大。口小或中大，端位，稍能伸縮。頜齒髮達，圓錐狀或門齒狀，有些種類具臼齒；鋤骨和齶骨無齒。主上頜骨大都或部分被眶前骨所覆蓋，末端延伸至眼中部下方。前鰓蓋骨緣平滑；體被櫛鱗，頰部及主鰓蓋骨亦被鱗；側線完整。單一背鰭，X—XIII棘及8—15軟條；臀鰭III棘及8—14軟條；背鰭及臀鰭的最末端軟條均分二叉；胸鰭尖長；腹鰭具腋鱗；尾鰭呈叉形，或稍內凹形。全世界計33屬1150種，我國記錄有七屬713種。
特徵
本科魚類外型類似笛鯛科或石鱸科，但鯛的體型較高，更側扁；上下頜之門齒、犬狀齒以至於兩側之臼齒均較發達。體呈橢圓或卵圓形，頭大，前半部體較高，背緣彎曲，腹緣較平。被大型弱櫛之櫛鱗或圓鱗，頭部和兩頰通常有鱗片。側線單一且完整，偏向背側。在體形及體側斑紋會有變異。
習性
鯛科魚類不同的種，其棲息地變化也不同；有主要棲息於低層砂泥底或岩礁底，從河口、海灣、近岸乃至大陸架較深均可見其蹤跡，珊瑚環礁海域亦可發現某些鯛科魚類。喜集成小群覓食。雜食性，主要以底棲甲殼動物、軟體動物、棘皮動物或海藻為食，偶爾捕食小魚。雌雄同體，且會性轉變，先雌後雄型與先雄雄雌型二種形態型均有。通常在河口域產卵。
如：真鯛（嘉臘魚）Pagrosomus major、黑鯛（烏頰魚、黑加級）”Sparus macrocephalus、二長棘鯛Parargyrrops edita、四長棘鯛Arggrops bleekeri、黃鯛Taius tumifrons
經濟價值
鯛科魚類為我國沿海重要經濟魚類，屬於高級的食用魚類，具高經濟及商業價值，部份種類更是為馴化為養殖魚類。適合各種烹飪方式食用。另外也是甚佳的游釣魚類。
