鮮蝦火腿批薩

鮮蝦火腿批薩是以高筋麵粉為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦火腿批薩
• 分類：披薩
• 主要食材：高筋麵粉，溫水

用料

材料	用量
高筋麵粉	150克
溫水	80克
乾酵母	2克
馬蘇里拉芝士	120克
鮮蝦	18隻
彩椒	適量
番茄沙司	適量
泰國酸辣醬	適量
蜂蜜水	適量
芝士粉	少許

做法

1. 酵母加入溫水中化開後，加入高筋粉中，揉成光滑的麵團，揉到擴張更好
2. 蒙上保鮮膜，放在溫暖處，發酵至2倍大小
3. 麵團發酵的時候，準備披薩餡。彩椒切小件，蝦去殼去蝦線。
4. 彩椒先用鍋炒出水分或者直接用烤箱烤幾分鐘，不然烤出來的披薩會出水。我是直接在鍋里炒。然後用鍋的餘溫把洗淨的蝦放去瀝乾水份。
5. 披薩盤抹油，發好的麵團擀成跟披薩盤差不多大小的圓形，蓋上保鮮膜，醒20分鐘。
6. 醒好的麵皮用叉子叉上些小洞洞，以免烤的時候中間膨脹。
7. 餅底刷色拉油
8. 倒上適量的番茄沙司
9. 刷泰國酸辣醬
10. 撒一層馬蘇里拉芝士
11. 鋪上彩椒
12. 再撒一層馬蘇里拉芝士
13. 再鋪上火退
14. 再撒一層馬蘇里拉芝士
15. 鋪上大蝦
16. 蜂蜜水刷披薩邊。烤箱預熱，中層200°10分鐘
17. 10分鐘後將披薩取出
18. 在表面再撒上馬蘇里拉芝士
19. 再烤5分鐘
20. 披薩出爐！
21. 在表面撒些芝士粉會更香喔
22. 拉絲有木有！