鮮蘑腐竹

鮮蘑腐竹是一道以鮮蘑、腐竹為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：鮮蘑腐竹
• 主要食材：鮮蘑
• 分類：全部
• 特點： 色、香、味俱佳

基本信息

【菜譜名稱】 鮮蘑腐竹

【所屬菜系】 全部

【口味特點】 色、香、味俱佳。

製作原料

鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味素2克，料酒5克，雞湯200克，姜2克，水澱粉10克。

製作過程

.乾腐竹放入盆內用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待脹發後，切成3厘米長的段，鮮蘑洗淨，撒成小塊。2.炒鍋上火，放清水燒開，下入腐竹、鮮蘑，開鍋後撈出待用。3.炒鍋上火，放油燒熱，下入薑末略炸一下，加入料酒、雞湯、精鹽、調好味，投入腐竹、煨入味後，