蘑菇腐竹炒瘦肉

蘑菇腐竹炒瘦肉是一道美食。主要原料：蘑菇、腐竹、瘦肉。

基本介紹

• 中文名：蘑菇腐竹炒瘦肉
• 主要食材：乾腐竹，乾蘑菇
• 口味：香鮮
• 工藝：炒

材料

乾腐竹 5條幹蘑菇 4個

蘑菇腐竹炒瘦肉

瘦肉 適量

鹽、醬油

製作方法

1、蘑菇用開水泡發，乾腐竹用冷水泡發。泡發得差不多時都洗淨，切條，繼續用水泡發。

2、瘦肉洗淨，切片，待用。

3、炒鍋小火加熱，先煎一下多出來的一點點肥肉，儘量煎多點油出來。

4、往煎出的豬油里再加點調和油，放入蘑菇爆炒，炒出香味。

5、繼續加入瘦肉片，炒至瘦肉變白。

6、再加入腐竹段繼續翻炒。

7、加入適量醬油翻炒。

8、加適量水，稍微淹過腐竹，燜燒一會。

9、燜至汁快收乾時起鍋。