鮮肉蘑菇餛飩是以餛飩皮、豬肉餡為主料製作的食品。
基本介紹
- 中文名:鮮肉蘑菇餛飩
- 分類:麵食,餛飩
- 主要食材:餛飩皮、豬肉餡
用料
材料 | 用量 |
餛飩皮 | 適量(看你準備包多少) |
豬肉餡 | 適量(看你買了多少餛飩皮) |
蘑菇 | 適量(愛吃就多買點,不愛吃就少買些) |
紫菜 | 一片 |
蝦皮 | 少許(提鮮) |
香蔥或香菜 | 一顆 |
鹽 | 少許 |
油 | 少許(肉多就多放些,肉少就少滴些) |
生抽 | 適量 |
澱粉(沒有澱粉用生粉) | 少許 |
香油 | 幾滴 |
做法
1. 香菇洗淨後切小丁,把香菇和肉餡拌起來。肉餡兒放入盆中(家裡人多所以得用盆)。依次加入生抽,鹽,澱粉,少許油,用筷子順著同個方向攪拌。紫菜,蝦皮兒,香蔥清洗乾淨。把小香蔥切碎,紫菜撕小片。 |
2. 拿一張餛飩皮,用勺子或是筷子取肉餡開始包餛飩。(喜歡什麼形狀就包什麼形狀,但是得包緊實點,像我今天第一次包就有點松煮的時候就怕散了,不過沒散) |
3. 餛飩包好後建議放冰櫃里冷凍15到20分鐘,這樣煮的時候不容易散。 |
4. 鍋中放入清水(有高湯的可以放高湯,更有味),擱少許鹽,滴兩滴油,放入紫菜,水燒開後把冷凍過的餛飩下鍋,等餛飩沸騰後加入蝦皮,再加上適量的冷水,等其再次沸騰後即可出鍋(特愛吃鮮的人出鍋前可再加些雞精提鮮),盛入碗,撒上香蔥或香菜,再滴幾滴香油即可。開吃。我覺得很好吃,不知道對不對你的胃口。 |