鮮肉芹菜水餃

基本介紹

• 中文名：鮮肉芹菜水餃
• 主要食材：豬肉，芹菜
• 分類：麵食，餃子

用料

材料	用量
豬肉	一斤
芹菜	一把
鹽	兩勺
雞精	兩勺
餃子皮	適量

做法

1. 把豬肉肥瘦分開，剔除筋筋條條。
2. 分別切丁，儘量小一點。
3. 先把肥肉剁碎，越碎越好！最好流油~
4. 把肥肉和精肉丁放一起，放入鹽和雞精。
5. 用手攪拌均勻。
6. 藍後慢慢把肉剁碎，程度按照個人喜歡的口感來，喜歡嚼勁的可以不太碎，喜歡爆漿的可以碎點。
7. 把芹菜切碎，差不多這樣就可以了。
8. 豬肉和芹菜慢慢混勻，再剁幾下。一定不要急不要重！不然芹菜沫沫飛滿天！
9. 餡料弄好之後就可以包餃子啦~一點點慢慢捏。
10. 完成！
11. 我這個餡料很飽滿，所以水開之後上鍋蒸15分鐘。就可以啦！