基本介紹
- 中文名：海米芹菜豬肉水餃
- 主料：芹菜、豬肉、麵粉
- 輔料：雞蛋、姜、蔥
- 調料：醬油、蚝油、花生油
材料,製作步驟,注意,
材料
芹菜：400g 豬肉：400g 海米：30g 麵粉：500g 雞蛋：1個 清水：適量 蔥：20g 姜：10g 醬油：5ml 蚝油：5ml 鹽：4g 五香粉：3g 花生油：30ml
製作步驟
1、海米洗淨用溫水浸泡30分鐘。
2、豬肉剁成肉餡。
3、蔥姜剁成末。
4、將泡海米的溫水倒入肉餡中加上蔥薑末和調料。
5、順著一個方向攪拌均勻。
6、泡好的海米剁碎。
7、放入肉餡中。
8、順著一個方向攪拌均勻。
9、芹菜洗淨剁碎，攥一下水分。
10、放入肉餡中拌勻。
11、麵粉中打入雞蛋。
12、加適量清水揉成麵團。
13、蓋上濕龍布醒15分鐘。
14、再取出揉至三光。
15、揉好的面下劑子。
16、擀成餃子皮。
17、包成水餃。
18、入鍋中煮熟。
19、盛盤，一盤美味的水餃就做好了。
注意
泡海米的水不要倒掉，放入肉餡中非常出味。
