鮮肉燒餅

基本介紹

• 中文名：鮮肉燒餅
• 主要食材：五花肉，雞蛋
• 分類：煎

用料

材料	用量
五花肉	200克（一人食）
雞蛋	1隻
小蔥	適量
鹽	適量
料酒	少許
老抽	少許
糖	少許（提味）
麵粉	200克

做法

1. 肉餡加蛋，加鹽、料酒、老抽、糖（可加可不加，加雞精也可以），順時針調勻。
2. 麵粉加水揉成麵團。
3. 擀兩張麵皮，將肉餡鋪在中間，邊緣收攏。（我在麵皮中加了些用剩的蔥花，更香。）
4. 低溫油煎，可以不焦，整張皮都很酥脆，但是有點油。如果油溫高些，外酥里嫩，但是容易焦。自己取捨。最後在上面些椒鹽更棒。