鮮肉小燒餅

用料

1. 將材料A混合均勻，揉成光滑麵團，蓋保鮮膜醒發半小時。
2. 製作油酥：將材料B混合拌勻。
3. 取出發酵好的麵團揉勻，將麵團、油酥分別分成十等份。一份麵團包入一份油酥，捏緊收口，依次操作完成。
4. 取一份，壓扁擀開，自上而下捲起，依次操作完成，靜置醒發10分鐘。
5. 重複第四步，再次擀開、捲起，醒發10分鐘。
6. 經過兩次擀卷後，取一份麵團壓扁擀圓，包入肉餡，收口捏緊向下。
7. 表面刷少許清水，沾上白芝麻，依次操作完成，排入烤盤，靜置15分鐘。
8. 烤箱預熱220°C，中上層，約15分鐘（表面金黃即可，根據烤箱情況自行調整）。