鮮淮山燜火鴨

基本介紹

• 中文名：鮮淮山燜火鴨
• 主要食材：火鴨（燒鴨）鮮淮山，菇件，薑片，炸蒜子，蔥度
• 分類：燜

用料

材料

火鴨（燒鴨）鮮淮山，菇件

薑片，炸蒜子，蔥度

生抽，基本味，柱侯醬，蚝油

做法

1. 淮山切件，飛水過冷，燒鴨斬件，稍拉油。

2. 爆薑片，炸蒜子，淮山，火鴨，菇件，加水，調生抽，基本味，柱侯醬，蚝油，燜至收汁灑上蔥度即可。