山藥燉土鴨

山藥燉土鴨是一道由土鴨、山藥等食材製成的食品，是一道老少皆宜的健康菜品。

基本介紹

• 中文名：山藥燉土鴨
• 主要食材：土鴨1200克、山藥300克
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香
• 配料：大蔥5克、姜5克、料酒15克
• 調料：鹽10克、味素2克、香油5克
• 工藝：燉
• 是否含防腐劑：否

做法

1. 將土鴨宰殺煺毛,除去內臟,洗淨後剁成大塊

2. 山藥洗淨,削去皮,切成滾刀塊

3. 蔥切段、姜切片

4. 將鍋置於旺火上,放入土鴨塊和清水燒沸,撇淨浮沫

5. 將鍋內加入薑片、蔥段、料酒和山藥塊再燒沸

6. 用小火燉至土鴨肉酥爛、山藥塊熟透,撒入精鹽和味素,淋上香油即可.