鹿茸淮山燉土鴨是一道簡單的家常菜，所用材料為土鴨600克、山藥(乾)50克、鹿茸20克。 基本介紹 中文名：鹿茸淮山燉土鴨主要食材：土鴨600克輔料：山藥(乾)50克、鹿茸20克調料：姜5克、鹽4克、味素1克 烹飪步驟1. 土鴨剁成塊,用水沖洗乾淨2. 淮山、鹿茸片分別用水洗淨3. 鍋內放水燒沸,把洗好的土鴨塊焯一下水4. 焯好的土鴨塊及洗好的淮山、鹿茸片和薑片放入燉盅內,加入水,放在火上燒沸5. 撇去表面浮沫,蓋好蓋,用小火燉2小時左右6. 到雞塊熟爛時,放精鹽、味素,調好口味即成.
