| 中文名稱 | 鮮度 |
| 英文名稱 | freshness |
| 定 義 | 漁獲物的新鮮程度。 |
| 套用學科 | 水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科） |
| 中文名稱 | 鮮度 |
| 英文名稱 | freshness |
| 定 義 | 漁獲物的新鮮程度。 |
| 套用學科 | 水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科） |
鮮度編輯 鎖定 本詞條缺少信息欄、名片圖,補充相關內容使詞條更完整,還能快速升級,趕緊來編輯吧!中文名稱 鮮度 英文名稱 freshness 定義 漁獲物的新鮮程度。...
鮮度指標是指水產品的鮮度、化學、生物、感官等性質應達到的要求。...... 鮮度指標是指水產品的鮮度、化學、生物、感官等性質應達到的要求。中文名 鮮度指標 ...
北京鮮度科技有限公司於2016年10月在北京成立,自有網際網路品牌“鮮度”海貨,專注從事年輕人的海鮮服務。 鮮度是北京鮮度科技有限公司旗下的海鮮服務項目,於2016年...
依據生鮮食品具有需求量大、易腐爛、庫存周轉較快的特點,以及存貯和配送的特徵,運用適宜的保鮮技術、環境和設備條件以及鮮度管理方法,尋求合理確定超市生鮮食品保存量...
(品鮮度)編輯 鎖定 討論999 本詞條由“科普中國”科學百科詞條編寫與套用工作項目 審核。K值是傳熱學術語,在傳熱學裡,k值也叫傳熱係數,以往稱總傳熱係數。...
鮮度設計顧問有限公司創立於2004年5月,是一家擁有7年實務經驗的資深品牌顧問公司。自創業以來,鮮度設計一直致力於以多學科融合的設計研究與實踐,因應市場和客戶...
一、pH值的測定其操作方法與肉品新鮮度檢驗中的pH值相同。新鮮魚--PH值為6.5～6.8。次鮮魚--PH值為6.9～7.0。變質魚--PH值為7.1以上。 二、硫化氫的...
鮮度100食尚火鍋是一家火鍋餐館,位於天津市河東區天山路(近盤山道)。...... 鮮度100食尚火鍋是一家火鍋餐館,位於天津市河東區天山路(近盤山道)。...
中文名稱 魚鮮度測定儀 英文名稱 torrymeter 定義 快速測定批量魚品鮮度的一種儀器。 套用學科 水產學(一級學科),漁業船舶及漁業機械(二級學科) 以上內容由...
《鮮(凍)禽肉衛生標準》,是由衛生局發布的標準條例。...... GB 2710—81和GB 2724—81將冷凍和新鮮雞肉鮮度分為二級,並以感官指標和揮發性鹽基氮(TVB-N)來...
鮮味強度是對鮮味的度量,在鮮味科學中鮮味強度簡稱鮮度。評價鮮味強度的方法主要有感官評價、滋味活性值、味素當量、儀器檢測等方法。...
由於雞精中含有鮮味核苷酸作為增鮮劑,具有強烈的增鮮作用,如鮮味核苷作為增鮮劑,具有強烈的增鮮作用,如鮮味核酸與純味素按5:95的比例混合時,其混合物鮮度約為純...
冰藏鰱的鮮度變化對其魚糜凝膠作用的影響 第一作者 上海水產大學學報 2000 , 9 ( 1 ):45-50 . 溶菌酶複合保鮮劑對水產品的保鮮作用 第一作者 水產...
美味烤魚片是近幾年新開發的以馬面魨為原料的烘烤水產熟食製品。烤魚片的原料選用鮮度好、個體大的三去馬面魨作原料(個體小、有異味或受機械損傷的應予剔除),先...