鮮嫩蛋

鮮嫩蛋是一道以蛋、雞肉、魚板、金針菇、蛤蜊高湯、雞湯塊、香油為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：鮮嫩蛋
• 主要原料：蛋，雞肉
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

材料

蛋4顆，雞肉80公克，魚板45公克，金針菇50公克，蛤蜊高湯700cc，雞湯塊1塊，香油15㏄

做法

1.雞肉去骨切小塊，放入沸水中燙熟；魚板切丁；金針菇去蒂，備用。

2.蛋打散並加入蛤蜊高湯、作法1的材料及所有調味料拌勻。

3.將作法2的蛋液以中小火蒸熟即可。

註：蛋液蒸至約八分熟時，可放入魚板片裝飾。