鮮味雞蛋湯

基本介紹

• 中文名：鮮味雞蛋湯
• 主要食材：雞蛋，胡椒粉
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
雞蛋	1個
胡椒粉	一小匙
香油	幾滴
香菜	一小段
金針菇
紫菜

做法

1. 坐一鍋熱水，紫菜泡發、金針菇洗淨切成小段，一起投入熱水中煮沸，加點鹽；（湯的量按需添加）
2. 1個雞蛋敲入大碗中 快速地打散打起泡，再舀一勺沸騰的紫菜金針菇湯倒入碗中，衝散即可。（擔心雞蛋衛生的話 可直接將雞蛋液倒入煮沸的湯中）
3. 最後撒上切細碎的香菜 再滴幾滴香油和一點胡椒粉。