雞蛋南瓜花湯

雞蛋南瓜花湯------屬於家常菜菜譜，主要原料是雞蛋、南瓜花、肉刃，製作簡單，營養豐富。

基本介紹

• 中文名：雞蛋南瓜花湯
• 主要原料：南瓜，蛋白質
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

簡介

南瓜花營養豐富，含有蛋白質、胡蘿蔔素和鈣、鐵等多種微量元素，也是夏日清火去暑利濕的時令家常湯，而且對於鄉下來說，隨處可摘，要想做一碗湯很是方便的，真是即簡單又營養。

雞蛋南瓜花湯

用餐人數：5-6人

食材

主料

150g南瓜花

100g雞蛋

40g肉刃

配料

適量油

適量鹽

適量枸杞

適量蒜片

適量清水

製作步驟

1、摘的新鮮的南瓜花。2、去掉花心。3、南瓜花泡於鹽水中。4、南瓜花和兩個雞蛋來張合影。5、洗淨的南瓜花。6、蒜洗淨切片待用。7、少許枸杞泡於清水中。8、雞蛋加少許鹽打撒待用。9、起油鍋。10、油熱後先入蒜片爆香。11、接著下南瓜花。12、撒入少許鹽翻炒。13、加入適量水。14、我看著感覺沒什麼油水，加了幾個肉丸子。15、燒開後加入打撒的雞蛋。16、燒開後把雞蛋用鍋鏟弄碎，加入枸杞燒開（此時轉為小火）。17、燒開後撒少許鹽調味出鍋。

小貼士

1、南瓜花要用鹽水泡。

1、進過冰櫃的雞蛋，要先拿出來放一小時，再拿來烹調。

2、炒雞蛋忌加味素，若加入味素，加溫後味素會掩蓋雞蛋本身的鮮味。