鮪魚橄欖玉米粉派

鮪魚橄欖玉米粉派由玉米（粟米）粉，百里香，荷蘭芹（洋香菜），純橄欖油，西紅柿，黃甜椒，水漬鮪魚（吞拿魚、鮪魚），乳酪，黑橄欖等組成。

基本介紹

• 中文名：鮪魚橄欖玉米粉派
• 主要食材：玉米（粟米）粉，百里香，荷蘭芹（洋香菜）
• 配料：西紅柿，黃甜椒，水漬鮪魚
• 調料：乳清乳酪，黑橄欖

材料

即食玉米（粟米）粉（polenta）340克，切碎的新鮮百里香1湯匙，切碎的荷蘭芹（洋香菜）3湯匙，特純橄欖油1湯匙，西紅柿1罐（約410克），切碎，烤過的黃甜椒1個，對半切開後去籽切條，水漬鮪魚（吞拿魚、鮪魚）1罐（約185克），瀝乾後剝成小片，乳清（ricotta）乳酪1盒（約225克），黑橄欖12顆，去核後切半，新鮮百里香葉1至2茶匙，裝飾用。

做法

1.預熱上火燒烤器（broiler）。30厘米比薩烤盤上噴灑噴霧油。按包裝說明煮好玉米粉。熄火後拌入百里香、荷蘭芹及適量胡椒。玉米粉舀入烤盤，鋪平，四周略高。邊緣刷橄欖油。

2.西紅柿連汁下鍋，沸後以小火續煮6至8分鐘，不時攪拌一下，至西紅柿汁變成濃稠醬汁。

3.西紅柿醬倒在玉米粉上，鋪上甜椒、鮪魚、乳酪和橄欖。烤10分鐘，至餡料開始冒泡、玉米粉派呈金黃色。用百里香葉裝飾後即可。