西班牙鮪魚派

基本介紹

• 中文名：西班牙鮪魚派
• 主要食材：中筋麵粉，水
• 分類：派

用料

材料	用量
中筋麵粉	300G
水	180G左右
鹽	適量
乾酵母	1小勺
橄欖油	適量（一般我就是澆一圈）
土豆	1個 大的
雞蛋	煮熟 2個
蒜	5瓣左右
洋蔥	半個
鮪魚罐頭	一盒
披薩醬or西紅柿or番茄醬	適量
青椒（傳統無青椒，但是我們喜歡）	一個
紅椒粉	適量
Oregano 牛至	矢量

做法

1. 把麵粉，水，鹽，酵母，油，混合併揉成光滑的團，蓋上保鮮膜，室溫靜置。無需刻意發酵
2. 土豆切成絲，泡在冷水中
3. 蒜，洋蔥 青椒，切成小丁
5. 鮪魚用把油過濾掉，並用清水稍微沖一下，擠乾水分
6. 所有材料準備齊全後，平底鍋，放入橄欖油，油熱後放入蒜片
7. 蒜片微黃後放入洋蔥碎一直為中火，我們的是電陶爐為5檔
8. 不停翻炒，並加入矢量牛至
9. 出現香味後加入青椒，土豆。這時候就加矢量的鹽。土豆比較喜歡鹽，所以早一點放比較容易入味。
10. 接著加入紅椒粉，這個應該在淘寶有賣，我們在國外帶過來的。所以沒有查過國內哪裡有賣。這個紅椒粉，注意！可不是辣的喔。就是提味和上色用。如果沒有可以不放
11. 轉小火，攪拌均勻後加入鮪魚和西紅柿醬。我們用的是方便的披薩醬。
12. 最後加入雞蛋。翻熟，關火備用。
13. 下面開始準備麵皮。把麵團分成兩份，分別擀成差不多大小的薄片，但不要太薄，以免容易破
14. 把鮪魚材料放入並整理平整
15. 蓋上上面一層的面片，四邊必須由下至上關好，稍微捏成閉合。用剩餘的面在上面做上裝飾。裝飾完成後，打一個雞蛋，把蛋液塗抹上去。
16. 用叉子或者其他用具，在上面插出小孔，一定要有孔透氣喔，在正中間切一個大一點的圓孔。
17. 最後入烤箱 180°C 30分鐘左右至表面金黃