鮑汁豆腐泡

鮑汁豆腐泡是一道菜品，主料是豆腐，配料是胡蘿蔔、水發木耳等，調料為蒸魚豉油、鮑魚汁、味素等，通過慢火翻炒的做法而成。

基本介紹

• 中文名：鮑汁豆腐泡
• 主料：豆腐1000g
• 配料：油適量鹽適量
• 性質：食物

配料

油適量

鹽適量

尖椒2個

胡蘿蔔適量

水發木耳適量

圓蔥適量

生抽適量

蒸魚豉油適量

鮑魚汁適量

蔥適量

蒜適量

味素適量

水澱粉適量

十三香適量

耗時

準備時間10分鐘內

製作時間10-20分鐘

鮑汁豆腐泡做法

1 準備豆腐一塊，最好是北豆腐

2 把豆腐切成2厘米大小的塊

3 把尖椒.胡蘿蔔.水發木耳.圓蔥洗淨切片

4 大火把油燒熱，把豆腐塊慢慢下鍋炸

5 炸一會撈出

6 等油溫升高再下鍋把豆腐炸至脆皮.色澤金黃撈出控油

7 底油把蔥花蒜末炸香，加點十三香

8 加點生抽.蒸魚豉油

9 加一手勺水，放尖椒胡蘿蔔木耳圓蔥

10 倒入炸好的豆腐泡，再放點鹽.蚝油翻炒

11 再放點鹽.鮑魚汁翻炒

12 最後放味素，勾一點芡炒勻即可

注意事項

1.豆腐水分大，必須復炸一次才能快點炸至皮脆；

2.最後勾芡不要太濃，淋薄芡即可；

3自己炸的豆腐泡比買的要安全健康；

4.多放幾樣配料營養更全面一些，顏色也好看