魷魚肉根炒韭菜

魷魚肉根炒韭菜是一道以魷魚肉、韭菜為原料而製成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：魷魚肉根炒韭菜
• 主料：魷魚、肉根、韭菜
• 配料：蒜頭、姜
• 營養價值：蛋白質、維生素

材料

鮮魷魚200克、肉根200克、韭菜300克、蒜頭30克、姜20克，花生油、鹽、糖、生抽、XO醬各適量。

做法

1、鮮魷魚洗淨，切花刀備用；

2、肉根洗淨，切成5厘米長、1.5厘米寬的條員槳狀，用生抽、鹽、糖、花生油拌勻備用；

3、韭菜洗淨，切段備用；蒜頭去衣洗淨，拍碎備用檔敬習；

4、姜去皮，洗淨切片備用；

5、開鍋下潤漏虹油，紙立局爆香拍蒜，下汽懂連蒸肉根翻炒至剛捲起，拿出；

6、再以薑片少盼囑慨爆魷魚，下適量鹽、糖、生抽和少許XO醬，放回肉根，下韭菜翻炒，最後您烏鑽調味便可上碟。