魷魚燉排骨

魷魚燉排骨是一道以魷魚、排骨等為主要食材製作的美食。魷魚，主要分布於熱帶和溫帶淺海。是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物，具有滋陰養胃、補虛潤膚的功效。

基本介紹

• 中文名：魷魚燉排骨
• 主要食材：魷魚，豬排
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香味美

主料

魷魚200g 豬排300g

輔料

料酒適量 鹽適量

製作步驟

1 乾魷魚用冷水浸泡1-2小時至軟，把魷魚表面及須上的膜撕去，並把魷魚中間一根類似骨頭的東西去除；

2 魷魚洗淨後切條狀，排骨清洗乾淨後，切成塊；
3 排骨冷水入鍋，加薑片煮開後稍煮幾分鐘，把血水去淨；

4 排骨用溫水洗淨後和魷魚一起入砂鍋，煮開後加些料酒去腥；
5 轉小火煲2小時左右，出鍋前半小時加鹽調味即可。