魚香茄丁

魚香茄丁是以茄子、肉末為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：魚香茄丁
• 主要原料：茄子，肉末
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：一般人群

簡介

名稱：魚香茄丁

菜品口味：微辣

主要工藝：燒

所需時間：廿分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

食材

茄子 兩個

肉末 適量

小米椒 兩個

大蒜 適量

杭椒 一個

圓蔥 兩片

蚝油 適量

調味汁 適量

番茄醬 適量

醋 適量

糖 適量

鹽 適量

製作過程

1.茄子洗淨，切成丁。

2.肉餡入鍋炒熟，再添自製蝦油。

3.倒入茄丁翻炒，放鹽。

4.倒入調料，翻炒均勻。

5.茄子炒軟後倒入配料添適量水，小火燉。

6.湯汁收乾之後，裝盤。