魚頭腐竹煲

魚頭腐竹煲是一道美食，主要製作材料有魚頭等。

基本介紹

• 中文名：魚頭腐竹煲
• 英文名：Fish head bean curd stick to talk on
• 主要食材：魚頭，腐竹
• 口味：鮮香

菜譜名稱

魚頭腐竹煲

烹製材料

主料：魚頭300克，腐竹100克，生薑10克，蔥10克。

調料：清水500克，鹽20克，味素10克，胡椒粉少許，紹酒10克，花生油20克。

烹製工藝

1、魚頭洗淨，腐竹切塊，生薑切片，蔥切段。

2、瓦煲放到爐上燒熱，放入油，把魚頭入煲內煎一下，放紹灑，生薑片。

3、注入清水，用大火燒開，改中為煲30分鐘，加入腐竹煲10分鐘，再加鹽，味素調好口味，加蔥段，撒上胡椒粉即成。

菜品特色

此湯不僅營養，味道也鮮美異常。