腐竹煲魚頭

腐竹煲魚頭，是一道特色美食，由 魚頭、腐竹、生薑等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：腐竹煲魚頭
• 主要原料：魚頭
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少皆宜
• 方法：生薑切片，蔥切段

原料

魚頭半個300克、腐竹100克

配料

生薑10克、蔥10克、清水500克、鹽20克、味素10克、胡椒粉少許、紹酒10克、花生油20克

製作

1.魚頭洗淨，腐竹切塊，生薑切片，蔥切段。

2.瓦煲放到爐上燒熱 ，放入油，把魚頭入煲內煎一下，放紹酒、生薑片。

3.注入清水，用大火燒開，改中火煲30分鐘，加入腐竹煲10分鐘，再加鹽、味素調好品味，加蔥段，撒上胡椒粉即成。