魚膠。是指用水煎煮魚類(如鱈、黑線鱈或無須鱈)的皮、鰭、骨而得到的一種粘著力很強的膠。
詞語
詞語解釋
解釋
引證解釋
- 用魚類的鰾或鱗、骨、皮等熬制而成的膠。黏性強。用作黏合劑,也可以制照相的膠片。《舊唐書·突厥傳上》:“﹝ 頡利 ﹞為 大恩 所挫,於是乃懼,仍放 順德 還,更請和好,獻魚膠數十斤,欲令二國同於此膠。” 宋 何薳《春渚紀聞·買煙印號》:“ 黃山 張處厚 、 高景修 ,皆起灶作煤,制墨為世業,其用遠煙魚膠所制佳者,不減 沉珪 、 常和 。”參見“ 鰾膠 ”。
魚膠。是指用水煎煮魚類(如鱈、黑線鱈或無須鱈)的皮、鰭、骨而得到的一種粘著力很強的膠。
魚膠即魚鰾(魚類用於調整下沉和上浮的器官,也叫魚泡,內有氣體)的乾製品,富膠質,故名魚膠,也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名,是“八珍”之一,素有“海洋...
魚膠。是指用水煎煮魚類(如鱈、黑線鱈或無須鱈)的皮、鰭、骨而得到的一種粘著力很強的膠。...
魚膠,中藥材名。本品為以鱘形目石首魚、鱘魚為主,以鰾煮沸加工所得的膠質入藥。功能主治為:內服為止血劑,並供絆瘡膏製造之用。...
淡水魚膠又稱魚肚,它不是魚的胃,而是淡水生長中的某些魚類的鰾(魚類在水中調節升浮的器官)經脫水乾制而成,因其富含膠質,故稱為魚膠、花膠或魚旋膠,別名為魚...
燉魚膠是一款家常類菜品,製作原料主要有魚膠、蓮子等。...... 燉魚膠是一款家常類菜品,製作原料主要有魚膠、蓮子等。中文名 燉魚膠 主要食材 魚膠,蓮子 輔料 ...
魚膠粉,英文名稱gelatin ,又稱吉利丁粉、吉利T粉,是提取自魚膘、魚皮加工製成的一種蛋白質凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛,不但可以自制果凍,更是製作慕斯蛋糕等...
麻魚膠,由魚體組織的膠原製成的水產品。原是構成結締組織的主要纖維狀蛋白質,其特點是熱變性溫度低於陸產哺乳動物膠原,因而容易膠化。其製品的融點、凍點和凍力...
魚膠膠黏劑是用魚皮製取的有機物配製的膠黏劑。魚膠也是一種骨膠朊型蛋白質,與骨膠相似,在多肽分子的末端有羧基、氨基或羥基。 成品為凍膠狀或液態(魚皮膠),...
魚膠燉牛奶是以魚膠(適量)、紅棗(3-4顆)、冰糖(適量)等為主要食材做成的一道美食。...... 魚膠燉牛奶是以魚膠(適量)、紅棗(3-4顆)、冰糖(適量)等為主要食...
魚膠燉水鴨是以水鴨、魚膠、淮山、圓肉為主材的菜餚名。...... 魚膠燉水鴨是以水鴨、魚膠、淮山、圓肉為主材的菜餚名。中文名 魚膠燉水鴨 主要食材 水鴨1隻(約...
魚膠蛋白,是指從羅非魚、鱈魚新鮮魚皮、魚鱗中提取的富含胺基酸的一種蛋白。它具有很高的消化吸收率,與人體皮膚有極好的親和性,滲透、保濕、修復等功能比較強。...
魚膠燉雞湯是一款湯品,製作原料主要有魚膠、雞腿和雞翅等。...... 魚膠燉雞湯是一款湯品,製作原料主要有魚膠、雞腿和雞翅等。中文名 魚膠燉雞湯 主要食材 魚膠,...
用料材料 用量龍骨500g魚膠適量鹽少許白鬍椒少許香菜一小撮做法1. 事先熬好骨湯,然後過濾掉碎骨頭和骨渣什麼的,放洗淨的魚膠。然後放入白鬍椒(要拍碎),放電燉鍋...
用料材料 用量紅棗10密棗3黑棗5魚膠一條桂圓肉 乾5粒做法1. 魚膠泡一夜 剪斷 2. 三棗洗淨 3. 魚膠 紅棗 桂圓肉一併放入燉杯中 3人份3碗水...
用料材料 用量野生雜魚膠用手抓一把蘑菇用手抓一把水做法1. 我都是一隻手能抓的量 2. 和蘑菇一起浸泡,其實是為了泡發蘑菇,魚膠可以不用泡的, 3. 將泡好...
頂級魚肚排名依次是魚膠之王:金錢鰵魚膠(黃唇魚)、白花膠(大白花魚)、黃鱘膠(鱘魚[1])[2]、黃花膠(大黃花魚)、鰵魚膠(大鰵魚)、門鱔膠(大門鱔)。 金錢...
魚肚 又叫魚膠、白鰾、花膠、魚鰾。魚肚有黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等,主要產於我國沿海及南洋群島等地。是魚的鰾,經剖制曬乾而成。,屬四大海味之一,近代被...
吉利丁又稱明膠或魚膠,由英文名 Gelatin 譯音而來。它是從動物的骨頭(多為牛骨或魚骨)提煉出來的膠質,主要成分為蛋白質。組成明膠的蛋白質中含有18種胺基酸,其中7...
魚鰾膠俗稱黃魚膠。黃色的鰾通過加工處理後製得的膠料。主要成分是生膠質。粘度很高,膠凝強度超過一般動物膠。對木器的粘合作用特別好。優點是凝凍濃度低(0.5%~...
[異名]鱁鮧(《齊民要術》),鱁鯷、魚白、鰾(《本草拾遺》),魚膠(《三因方》),白鰾(《普濟方》),魚脬、縼膠(《綱目》),魚肚(《醫林纂要》)。...
捕後,剖腹,取出魚鰾,剖開,除去血管及黏膜洗淨,壓扁曬乾或洗淨鮮用。溶化後,冷凝成的凍膠,稱為“魚膠”。魚鰾二、炮製方法 1、魚鰾:《傳信適用方》:“細研。...
敏魚(鰵魚)以品種不同分為金錢、赤嘴、烏溜、青鱸等鰵魚膠.其中金錢鰵膠最為名貴,屬鰵膠之冠,止血最有奇效,人工極難捕獲,價錢與黃金一樣貴,故稱為“金錢...
膠凍是浙江溫州傳統的地方小吃。多以黃魚膠或鮸魚膠為原料,加水煮化成薄漿狀後,自然冷卻而成“膠凍”。切成小塊或小條狀,加醬油、米醋、麻油、味素攪拌後即可...