魚肉韭黃餡餃子

魚肉韭黃餡餃子是一款家常類菜品，製作原料主要有去皮魚肉、肥膘肉等。

基本介紹

• 中文名：魚肉韭黃餡餃子
• 主要食材：去皮魚肉700 克 ，肥膘肉50克
• 輔料：韭黃200克、蔥花50克
• 調料：料酒，薑末，精鹽，味素，高湯
• 工藝：切

詳細步驟

1、將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。

2、將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。

3、取深鍋一隻，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、薑末、味素、精鹽，用手順時針攪打

4、最後加入肥膘肉、韭黃即成。