魚肉蒸豆腐

魚肉蒸豆腐是一道美食，主要製作材料有主材：，魚滑450克，滑豆腐1盒，切粒，青蔥花50克，雞粉1茶匙，麻油1/2湯匙，油2湯匙，胡椒粉1湯匙，汁料：份量只供參考，蒜蓉豆豉醬2湯匙，砂糖1/2湯匙，生抽1湯匙，水1湯匙。

基本介紹

• 中文名：魚肉蒸豆腐
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：魚滑，豆腐，青蔥花，雞粉

材料

主材：，魚滑450克，滑豆腐1盒，切粒，青蔥花50克，雞粉1茶匙，麻油1/2湯匙，油2湯匙，胡椒粉1湯匙，汁料：份量只供參考，蒜蓉豆豉醬2湯匙，砂糖1/2湯匙，生抽1湯匙，水1湯匙

做法

1.先將魚滑和蔥花、雞粉、麻油、約1湯匙胡椒粉攪勻，分成12份，同時，將豆腐分成12塊，平放於盤中，將魚滑放上；汁料先拌勻。

2.蒸前，將汁料平均放於魚滑上，再隔水大火蒸12分鐘，取出灑上青蔥花，再把生油煮開，淋上魚滑上即成。