蛋黃魚羹豆腐煲，是適合寶寶在冬季食用的營養菜系。 基本介紹 中文名：蛋黃魚羹豆腐煲主料：鱸魚、豆腐、鹹蛋黃 主料,主要步驟, 主料鱸魚、豆腐、鹹蛋黃，配料：蛋清、蔥姜、香菇、青豆、枸杞、料酒、胡椒粉、鹽、澱粉。主要步驟將鱸魚背部切開，加鹽、蔥姜醃製片刻，入鍋蒸8分鐘，剔下魚肉備用；豆腐、香菇切塊，鹹蛋黃碾碎，蔥姜切片備用；蔥姜、鹹蛋黃下鍋炒香，加水做羹，放入胡椒粉、料酒調味；放入香菇、魚肉後勾芡，淋入蛋液，最後放入豆腐、枸杞、青豆煮開即可。
