《高筋小麥粉(GB 8607-1988)》內容包括：動植物檢疫項目按國家有關規定執行、檢驗方法、扦樣、麵筋質測定、蛋白質測定、灰分測定、粉色、麩星檢驗、粗細度測定、含砂量測定、磁性金屬物測定、水分測定、脂肪酸值測定、氣味、口味鑑定等。
《高筋小麥粉(GB 8607-1988)》內容包括:動植物檢疫項目按國家有關規定執行、檢驗方法、扦樣、麵筋質測定、蛋白質測定、灰分測定、粉色、麩星檢驗、粗細度測定、含...
高筋粉又叫強力粉,bread flour,筋度最強高筋粉蛋白質含量在12%以上,低筋粉蛋白質6.5~8.5%。高筋粉,低筋粉的分類與麵粉中所含蛋白質的多少有關。靠近麥粒...
高筋麵粉(bread flour、strong flour)指蛋白質含量平均為13.5%左右的麵粉,通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋麵粉。高筋麵粉顏色較深,本身較有活性且光滑,...
特高筋麵粉是麵粉中的一種。特高筋麵粉蛋白質含量在14%以上,是所有麵粉中最高的,一般由蛋白質含量高的硬質小麥生產加工而來,因特高筋麵粉具有的筋度強和粘度大...
GB8607-1988高筋小麥粉編輯 鎖定 討論 上傳視頻 本詞條缺少概述圖,補充相關內容使詞條更完整,還能快速升級,趕緊來編輯吧!本標準所包含的規定條文,通過在本標準中...
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食,用麵粉...
通用小麥粉包括習慣上所說的等級粉和標準粉;專用小麥粉中則有麵包粉、餅乾粉、麵條粉等,還包括高筋小麥粉和低筋小麥粉等品種。在數量上,通用小麥粉占主導地位,...
一級面,也就是等級最高的麵粉,稱為特質一等粉或精面,也就是富強粉,是小麥種子最核心的部分磨出的麵粉,這種麵粉價格偏高,口味也好,但營養價值相對全麥粉低了...
選擇麵粉的時候,我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產品的分類或者表示麵粉純度的等級,以及礦物質,粗蛋白等含量的表示。很多人在購買麵粉的時候...
小麥粉國家質量標準是對GB 1355—1986《小麥粉》、GB/T 8607—1988《高筋小麥粉》、GB/T 8608—1988《低筋小麥粉》、《專用小麥粉》LS/T3201～3208-1993的...
全麥麵粉指小麥粉中包含其外層的麩皮,使其內胚乳和麩皮的比例與原料小麥成分相同,用來製作全麥麵包和小西餅等使用。 全麥麵粉是由全粒小麥經過磨粉、篩分(分級...
低筋麵粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似,不過蛋糕粉之類的裡面除了低筋麵粉,還含有小麥澱粉和乳化劑等。低筋麵粉是指水份13.8%、粗蛋白質9.5%以下的麵粉,...
中筋麵粉(all purpose flour plain flour)即普通麵粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。中文名 中筋麵粉 外文名 plain flour 別稱 平面 主要原料 小麥 ...
高筋麥一般時間要長一些,冬天潤麥時間也長一些。著水和潤麥後的小麥稱為入磨麥,入磨小麥的水分控制在14~16%。如果太高,會影響後道篩理。
11 小麥粉 寧陵縣柳河鎮興旺麵粉廠 野馬 25kg/袋 水分、過氧化苯甲醯不達標 05.12.0612 高筋小麥粉 新鄭市白鶴麵粉廠 歡鶴 25kg/袋 過氧化苯甲醯不達標 ...
通用小麥粉包括習慣上所說的等級粉和標準粉;專用小麥粉中則有麵包粉、餅乾粉、麵條粉等,還包括高筋小麥粉和低筋小麥粉等品種。在數量上,通用小麥粉占主導地位,...
通用粉系列(高筋小麥粉、特製精粉、特精粉、精製小麥粉、精粉、高級小麥粉、美味富強粉、全麥粉等)中央儲備糧大連直屬庫麵粉廠企業榮譽: 編輯 ...
公司生產設備全套引進義大利奧克利姆(OCRIM)公司最新制粉設備,採用PLC中央電腦控制生產,日處理小麥300噸,可生產出數十種專用麵粉,達到了世界先進水平,被譽為“二十...
特一粉、特二粉、精製高筋粉 多年來,該廠堅持走科技興廠之路,廣泛吸收和培養...實現了技術裝備的換代升級,形成了具有現代化技術裝備水平,年加工小麥12萬噸的...
用料材料 用量杜倫小麥粉粉330g高筋粉40g即發乾酵母3.5g鹽6g糖20g奶粉7g黃油20g水250g全蛋17g做法1. 除去酵母和糖鹽,混合液體和粉類。打至無乾粉,浸泡20...
河北民佳麵粉有限公司於2011年08月23日成立。法定代表人李付玲,公司經營範圍包括:小麥粉(通用:1、特製一等小麥粉、特製二等小麥粉、標準粉、普通粉、高筋小麥粉...
富強粉是指一種比較精細、麵筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋麵粉。1949年以前,中國麵粉分1、2、3、4號粉,大宗的是2號粉,以各種商標行銷各地。20世紀...
五得利牌高筋小麥粉(特精)、高筋富強粉“放心面”稱號五得利麵粉集團榮獲河北省第七屆消費者信得過單位榮譽稱號五得利麵粉集團被中國農業銀行河北省分行信用等級評估...
餃子粉是麵粉中的一種,普通麵粉是中筋粉,餃子粉是高筋粉,包出的餃子皮比較筋道,耐煮,不易破皮。我們平常包餃子用的麵粉大多是中筋粉包出的餃子不易久煮,...
麵包專用粉是用硬質小麥和部分中硬麥混合加工而成。麵筋含量高,麵筋質量好、韌性大、彈性好,吹泡體積大。它要求蛋白質的含量較高,通常為10.8%～11.3%。...
沙子面,又稱沙子小麥粉或砂子小麥粉,砂子面。因為這種面看上去像細沙粒,摸上去也有沙粒的感覺,因此得名。中文名 沙子面 主要食材 高筋小麥 分類 麵粉 別稱 ...
即使是一般家庭主婦都能用小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜麵、玉米面、黃米麵、土豆澱粉、紅薯澱粉等等做成幾百種麵食,象刀削麵、拉麵、揪疙瘩、推窩窩、灌腸等等...
谷朊粉又稱活性面筋粉、小麥麵筋蛋白,是從小麥(麵粉)中提取出來的天然蛋白質,由多種胺基酸組成,蛋白質含量高達 75%～85%,含有人體必須的十五種胺基酸,是營養豐富...
