《高景炎傳》是2020年智慧財產權出版社出版的圖書，作者是北京二鍋頭酒博物館。本書是一本人物傳記，主要講述了國家非物質文化遺產北京二鍋頭酒傳統釀造技藝的第八代傳承人高景炎與二鍋頭之間的故事。
基本介紹
- 中文名：高景炎傳
- 作者：北京二鍋頭酒博物館
- 出版社：智慧財產權出版社
- ISBN：9787513069762
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
高景炎，國家非物質文化遺產北京二鍋頭酒傳統釀造技藝的第八代傳承人，是該技藝的最有代表性傳承人。本書以高景炎與酒結緣、與二鍋頭結緣、與酒業結緣、與愛結緣的故事為綱，以其奮鬥奮發奮進、創新創造創業、精益精深精緻的品德為魂，重點講述其傳承創新北京二鍋頭技藝、發展壯大紅星酒廠、引領繁榮白酒行業的人生經歷。本書根據高景炎的口述錄音和相關文稿資料整理而成。本書在講述高景炎的奮鬥歷程中，還展現了很多酒業的歷史大事件、酒類重要工藝和產品的研發過程等，對研究酒類發展史也有一定的史料價值。
圖書目錄
目 錄
第一篇 與酒結緣，從門外漢到技術權威
第一章 生於江南，和美家庭
第一節 出生於常熟
第二節 以父母為榜樣
第二章 篤志好學，成才之路
第一節 一條坎坷的求學路
第二節 勸將不如激將高：一堂刻骨銘心的數學課
第三節 無心插柳：報考南京工學院
第三章 隻身北上，學以致用
第一節 選定專業，初識發酵
第二節 肩負使命，隻身北上
第四章 踏入紅星，結緣酒業
第一節 紅星，第二個家
第二節 實習在一線，修行在個人
第三節 抓緊一切學習的機會
第四節 化蛹為蝶，精通專業
第二篇 與二鍋頭結緣，從初出茅廬到傳人
第一第五章 心繫紅星，熟識二鍋頭
第一節 初識二鍋頭工藝
第二節 提交二鍋頭調查報告
第三節 嚴把二鍋頭質量關
第六章 扶持郊縣酒廠，引領北京酒業發展
第一節 釀酒總廠成立，結識王秋芳
第二節 任職歸口科，肩負大任務
第三節 幫扶郊區廠，生產二鍋頭
第四節 組織協調，研發多香型白酒
第五節 參加工作隊，情灑湯河口
第七章 貢獻卓越，榮膺二鍋頭傳承人
第一節 推廣新菌種，提高二鍋頭出酒率
第二節 回響號召，組織二鍋頭降度
第三節 統一感官評語，制定二鍋頭“憲法”
第四節 總廠改革，開創二鍋頭髮展新出路
第五節 實至名歸，榮膺二鍋頭代表性傳人
第六節 提攜後人，創辦“高景炎獎勵基金”
第七節 紅星高照，樹立二鍋頭品類新標桿
第八節 奮鬥五十七載，榮獲紅星功勳獎
第三篇 與酒業結緣，從一廠之長到行業泰斗
第八章 參與組建中國食品工業協會白酒專業協會
第一節 成立白酒專業協會
第二節 任勞任怨，做好分內事
第九章 主持創建北京釀酒協會
第一節 兼顧各方，組建北京釀酒協會
第二節 殫精竭慮，推動北京酒業發展
第十章 參與組建中國釀酒工業協會
第一節 參與創立中國釀酒工業協會
第二節 協調組建中酒協分支機構
第十一章 參與創辦全國清香酒論壇暨中清技藝中心
第一節 華北白酒協作組的復興
第二節 提出白酒“六化”
第三節 參與創立全國清香類型白酒組織
第四節 歷屆清香類型白酒論壇的主題報告
第四篇 與愛結緣，從苦讀學子到酒業大師
第十二章 高景炎的大愛
第十三章 高景炎的精神世界
第五篇 附 錄
第十四章 高景炎簡歷
第十五章 高景炎獲獎簡介
第十六章 高景炎的文章及講話選登
第一節 主編參編的書籍
第二節 文稿選登
第三節 講話選登
第十七章 報導高景炎的文章選登
第十八章 友人家人心中的高景炎
第一節 友人心中的高景炎
第二節 女兒心中的高景炎
編後記
作者簡介
北京二鍋頭酒博物館，由北京紅星股份有限公司建設，於2011年9月正式開館。該館分為兩部分，分別是位於北京市懷柔區紅星路1號的北京二鍋頭酒博物館和位於北京市東城區前門大街的源升號博物館。北京二鍋頭酒博物館年均接待中外遊客五十餘萬人，為弘揚北京二鍋頭酒文化起到了重大作用。高景炎，非物質文化遺產北京二鍋頭酒傳統釀造技藝的第八代傳承人，是該技藝的代表性傳承人。
