高景炎

高景炎，男，1939年8月出生，第二批國家級非物質文化遺產項目蒸餾酒傳統釀造技藝（北京二鍋頭酒傳統釀造技藝）代表性傳承人，著名的釀酒專家，紅星老廠長。

基本介紹

• 中文名：高景炎
• 國籍：中國
• 出生日期：1939年8月
• 性別：男

人物經歷

高景炎1962年10月加入北京釀酒廠。

曾任中國釀酒工業協會首任秘書長、北京釀酒協會會長，現任白酒專家委員會主任委員，享受國務院特殊津貼。

人物成就

1949年7月，距新中國成立還有3個月，實驗廠接受了一項光榮任務——在10月1日開國大典前，生產一批酒作為迎接新中國誕生的獻禮酒。為了能按時完成任務，全廠上下齊心協力，起早貪黑，挖酵池、立甑鍋、育酒麴，終於在1949年9月，生產出首批紅星二鍋頭酒。由於當時沒有專用的白酒瓶，獻禮酒還是以啤酒瓶進行灌裝。

獻禮酒被配以紅五星、藍飄帶的“紅星”商標，紅星代表中國革命，藍飄帶代表人民載歌載舞歡慶勝利。每每聽到這些，高景炎心中總是莫名激動。

便宜、順口，對紅星二鍋頭酒，老百姓評價甚高。可要真想喝到，卻並不容易，因為到1949年底，一共才生產20.5噸。

1965年，高景炎工作的第三年，北京市場也僅有紅星二鍋頭一個品種，年產量幾百噸，無法滿足老百姓的需求。

到1981年，年產量大幅提高到3萬噸。二鍋頭酒香溢京城，老百姓喝好酒不再是一種奢望。