馬美湖

馬美湖華中農大食品科技學院、教授博士生導師食品科學碩士點領銜人;兼任美國華盛頓州立大學教授,吉首大學特聘教授;國家自然科學基金項目主持人;中國畜產品加工研究會常務理事、蛋品專業委員會主任委員,國家農產品加工重大關鍵技術項目篩選組專家,湖南省農業專家委員會委員,湖南省名牌農產品評定委員會委員,國家自然科學基金項目外圍評審專家。

基本介紹

  • 中文名:馬美湖
  • 國籍:中國
  • 民族:漢族
  • 職業:教授、博士生導師
人物簡介,榮譽成就,

人物簡介

馬美湖在國內外發表學術論文60餘篇,主編全國性高校教材2本,出版專著或有關書籍8本,兩項主持的成果獲省科技進步三等獎,一項主要參加的成果獲中國科學院二等獎,一項主要參加成果獲省科技進步三等獎,一項主持課題獲全國商業科技進步二等獎,多項主持的省級重點攻關課題已經完成鑑定,研究完成了“再制蛋四合一塗膜保鮮劑”、“鮮蛋塗膜保鮮劑”、“無鉛加鋅銅松花皮蛋”等課題,在全國率先研究提出了“鮮蛋EVSPT保鮮技術”。2003年,制定完成了農業部《無公害食品 鵪鶉蛋》強制性標準、《無公害食品 鮮鴨蛋》強制性標準。這兩個標準於2004年3月1日頒布實施。2003年8月在北京主持審定了國家質檢總局下達的《安全無公害食品鮮蛋》強制性國家標準。編著了《禽蛋製品生產技術》。
馬美湖

榮譽成就

中國畜產品加工研究會蛋品委員會主任,國家農產品加工重大關鍵技術項目篩選組專家,發表論文130餘篇,主編全國規劃教材《蛋與蛋品加工學》等2本,出版著作5本,主持的課題獲中國科學院科技進步二等獎1項,全國商業科技進步二等獎1項,省科技進步三等獎4項。主持完成《皮蛋現代生產新技術研究與示範》,研究出了新型代鉛劑及合適的比例;研製出 KJ-004塗膜劑等4種保鮮劑;研究建立了清料法加工鵪鶉皮蛋的配方與技術;創建了“清料法生產”;建立了皮蛋料液循環利用技術,降低成本42℅,減少環境污染;研究出了“低鈉K+型皮蛋”;突破了表面無斑點、無鉛出口皮蛋生產技術難關;形成了先進的皮蛋現代化生產新工藝技術;研製成功皮蛋原料蛋自動處理和清洗、殺菌、塗膜等皮蛋成套機械,06年鑑定為國際先進水平。主持948項目《蛋品深加工關鍵技術引進與研發產業化示範項目》,對潔蛋、液體蛋、專用蛋粉、蛋殼綜合利用等研究取得良好的進展。組織召開了5屆中全國蛋品科技大會等,2004年11月在北京獲得首屆中國蛋品加工業“十大傑出人物”稱號。主要研究方向為生物化學與分子生物學,食品生物技術,畜產食品科學理論與農副產品綜合利用。2004年前往美國華盛頓州立大學、福羅里達大學交流訪問,2006年前往丹麥、荷蘭、法國、德國、義大利、捷克等歐洲6國考察訪問。現任國家一級學會中國畜產品加工研究會常務理事,農業部國家農產品加工重大關鍵技術項目篩選組專家。2004年獲首屆中國蛋品加工業“十大傑出人物”稱號;2005年月獲第二屆中國肉品加工業“十大傑出科技人物”稱號。主持完成國家自然科學基金項目“屠宰場廢血液生物降解與綜合利用套用基礎研究”(編號30270976)。主持的課題獲中國科學院科技進步二等獎1項,全國商業科技進步二等獎1項,省科技進步三等獎4項。
近20年來,長期深入工廠與車間解決具體技術問題,積極為社會服務,促進全國畜產品加工行業的發展,產生了很好的社會效益;多次主持和參與全國的本行業科技活動,分別主持召開“第三屆中國蛋品科技大會”(98年長沙),主持召開了“第四屆中國蛋品科技大會”(00年昆明)、“第五屆中國蛋品科技大會”(02年北京)、“第六屆中國蛋品科技大會”(04年北京)、“中國蛋品工業發展座談會”(04年北京)、“第七屆中國蛋品科技大會”(06年北京)和“世界蛋品日在中國首次啟動儀式”(06年北京),並參與組織召開了“第五屆中國肉類科技大會”(05年北京),主持召開“第八屆中國蛋品科技大會暨首屆亞洲蛋品會議(08年武漢)”。

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