肉類研究

《肉類研究》創刊於1987年，是由北京二商集團有限責任公司主管，中國肉類食品綜合研究中心主辦，面向中國國內外公開發行的中文科技期刊。

據2018年11月《肉類研究》期刊官網顯示，《肉類研究》第二屆編委會共有編委85人。

據2018年11月4日中國知網顯示，《肉類研究》出版文獻共5014篇，總被下載791958次、總被引22717次；（2018版）複合影響因子為0.902，（2018版）綜合影響因子為0.696。據2018年11月4日萬方數據知識服務平台顯示，《肉類研究》載文量為3326篇，被引量為13506、下載量為150243；根據2015年中國期刊引證報告（擴刊版）數據顯示，《肉類研究》2015年影響因子為0.638，在全部統計源期刊（6735種）中排第2172名，在輕工業與手工業（129種）中排名第28名。

基本介紹

• 中文名稱：肉類研究
• 外文名稱：Meat Research
• 語言：中文
• 類別：輕工業手工業
• 主管單位：北京二商集團有限責任公司
• 主辦單位：中國肉類食品綜合研究中心
• 編輯單位：《肉類研究》編輯部
• 創刊時間：1987年
• 出版周期：月刊
• 國內刊號：11-2682/TS
• 國際刊號：1001-8123
• 現任主編：孫勇
• 編輯部地址：北京市西城區祿長街頭條4號
• 屬性：中文核心期刊（2014年版）

辦刊歷史

1987年，《肉類研究》創刊。

2005年，《肉類研究》由季刊改為月刊。

2014年，《肉類研究》成為原中國國家新聞出版廣電總局第一批認定學術期刊。

2017年1月，《肉類研究》取消使用中國知網提供的采編系統而採用新的采編系統。

辦刊條件

欄目方向

主要欄目

《肉類研究》主要欄目有基礎研究、生物技術、加工工藝、質量安全、包裝貯運、分析檢測、乳畜科技、機械設備、專題論述等。

讀者對象

《肉類研究》主要面向中國各大高等院校、科研院所、各級黨政機關、企事業單位的廣大專家學者、工程技術人員、碩士博士研究生、管理人員等。

人員編制

據2018年11月《肉類研究》期刊官網顯示，《肉類研究》第二屆編委會共有編委85人。

《肉類研究》第二屆編委會編委

艾啟俊	陳從貴	陳潔	陳穎	遲玉傑	董慶利	段振華	格日勒圖	耿利華	郭錫鐸
韓劍眾	韓青榮	賀稚非	胡鐵軍	胡永金	黃明	郇延軍	蔣愛民	靳燁	康懷彬
孔保華	李誠	李春保	李東	李洪軍	李全陽	李興民	梁琪	廖國周	劉安軍
劉登勇	劉靜波	劉景聖	劉新旗	劉源	盧劍	羅欣	羅瑞明	羅永康	馬長偉
馬儷珍	馬美湖	孟慶翔	孟岳成	潘道東	彭增起	喬曉玲	邱德義	任發政	沈清武
石磊	石彥國	宋煥祿	宋忠祥	孫寶忠	孫健	孫京新	孫君社	孫群	唐善虎
唐書澤	王貴際	王海濱	王衛	王志耕	文杰	熊善柏	徐寶才	徐明生	徐世明
徐幸蓮	楊憲時	楊玉玲	余群力	岳喜慶	張根生	張泓	張坤生	張偉力	張岩
張志剛		章建浩		趙改名		周存六		朱秋勁

辦刊成果

出版發行

《肉類研究》為月刊，全年12期，大16開本，每期80頁，年刊登文章120篇左右。

根據2018年11月4日中國知網顯示，《肉類研究》出版文獻共5014篇。

根據2018年11月4日萬方數據知識服務平台顯示，《肉類研究》載文量為3326篇。

影響因子

根據2018年11月4日中國知網顯示，《肉類研究》總被下載791958次、總被引22717次；（2018版）複合影響因子為0.902，（2018版）綜合影響因子為0.696。

根據2018年11月4日萬方數據知識服務平台顯示，《肉類研究》被引量為13506、下載量為150243；根據2015年中國期刊引證報告（擴刊版）數據顯示，《肉類研究》2015年影響因子為0.638，在全部統計源期刊（6735種）中排第2172名，在輕工業與手工業（129種）中排名第28名。

收錄情況

《肉類研究》被《中國核心期刊（遴選）資料庫》、《中國期刊全文資料庫》、《中文科技期刊資料庫》、《中國期刊網》等資料庫全文收錄。

2015年，《肉類研究》編入北京大學《中文核心期刊要目總覽》（2014年第七版）中文核心期刊。

榮譽表彰

《肉類研究》於2011—2013年連續被中國科技信息研究所評為“中國科技核心期刊”。

文化傳統

精神理念

《肉類研究》融學術研究、產品開發和技術創新為一體，致力於肉類科研和技術推廣，構築學者交流平台，培養科技研發人才，記錄行業發展歷程，展示國際前沿成果，推動中國肉類行業健康、快速發展。

辦刊理念

把握肉類行業發展，引領肉類科技創新。

辦刊目的

為讀者提供一流的肉類科技交流平台。

現任領導

《肉類研究》第二屆編委會領導

職務	姓名
副社長、主編、執行主編	孫勇
編輯部主任	王守偉