香辣炒豬皮

香辣炒豬皮是一道菜品，主料是豬皮等，配料是紫皮洋蔥等。

基本介紹

• 中文名：香辣炒豬皮
• 主要食材：豬皮
• 輔料：紫皮洋蔥、紅辣椒、小香蔥
• 調料：生抽、老抽、米酒

材料：

豬皮200g　紫皮洋蔥1/2個　小香蔥一把　紅辣椒5-6個　大蒜6瓣　生抽2大匙　老抽1大匙　米酒1/4杯　鹽適量

做法：

1.豬皮把毛清理乾淨，燒一鍋水，裡面放入薑片，花椒粒，煮到豬皮可以用筷子插透即可取出放涼備用

2.豬皮切成絲備用

3.洋蔥切成絲，大蒜切片，辣椒切成圈

4.鍋中放入適量油，放入切好的洋蔥，大蒜辣椒翻炒出香味

5.放入香蔥短繼續翻炒出香味

6.放入切好的豬皮翻炒，然後烹入米酒繼續翻炒

7.最後放入生抽，老抽，繼續翻炒均勻上色，最後放入適量鹽就可以出鍋了