芥菜炒釀豬皮

芥菜炒釀豬皮是由豬皮為主要食材做成的一道美食，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：芥菜炒釀豬皮
• 主要食材：豬皮
• 分類：家常菜
• 口味：香辣
• 輔料：紅椒

所需食材

主料

芥菜

釀豬皮

紅椒

配料

姜

蒜

蔥

調味料

油

鹽

雞精

製作方法

1、準備好所有食材。

2、芥菜洗淨切段。

3、釀豬皮、紅椒及配料切好備用。

4、熱鍋下油，爆香姜蒜。

5、下入芥菜爆炒。

6、放入紅椒絲。

7、炒至斷生後加適量鹽炒勻。

8、放入釀豬皮。

9、炒勻，噴少少水燜一下。

10、放入雞精蔥花拌勻。

11、起鍋裝盤。

食用須知

芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。