辣炒豬皮是一道美食，主要有豬皮、辣椒等。豬皮中含有大量的膽固醇及膠原蛋白，膠原蛋白有美容作用，但膽固醇攝入過多會引起心腦血管疾病。
基本介紹
- 中文名：辣炒豬皮
- 外文名：Spicy Fried pig skin
- 口味：香辣
- 主要食材：豬皮，芹菜
製作方法,注意事項,
製作方法
廚具：炒鍋
食材她跨熱奔：豬皮500g、芹菜少許、辣迎戀盛椒兩個、蔥適量、姜適量、蒜兩瓣、香蔥適量、泡椒5粒、鹽適量、花生油適量、生抽適量、料酒少許。
步驟：
1、豬皮洗淨用鑷子拔掉豬毛，切成均勻的小條；
2、將所有食材洗淨切好府疊榜。芹菜、辣椒切成跟豬皮差不多大小的條狀；
3、將豬皮倒入鍋中，加水沒過豬皮為準，放入少許料酒，不蓋鍋蓋中火煮，水乾後，盛出備用；
4、起油鍋，放入少許油，入姜、蒜片煸出香味，倒入切好的芹菜、辣宙匙洪欠椒翻炒；
5、倒入煮好的豬皮，快速小炒幾下，放入鹽、生抽、泡椒繼續炒。
6、炒得超不多促紙驗後，出鍋前放入香蔥段即奔膠只可。
注意事項
豬皮中含有大量的膽固醇及膠原蛋凳膠白，對人體健康有利有弊，雖然常吃豬皮類食物能起到美容作用，但同時體內也吸收了豬皮中所含的膽固醇，膽固醇過量攝取會引起心腦血管疾病。
